Завдяки Володимиру Ярославському ви вже знаєте, як приготувати ідеальну молочну глазур, яка миттєво набуде необхідної форми та подбає про красиві хвильки на пасочці. А Ектор Хіменес-Браво поділився варіантом некласичної паски, яка готується дуже швидко.
На сторінці у Facebook незмінний суддя шоу "МастерШеф" окрім рецепту сирної паски, висловив важливу думку, що у житті і в кулінарії дуже важливо вміти змінювати правила гри.
.jpg)
"Знаю, зараз на мене налетять з коментарями, що це не паска як така. З цим я згоден, але що заважає нам змінювати правила гри та готувати не лише класичні паски, а й на додачу такі десерти?" - написав маестро.
Інгредієнти:
- білий шоколад - 180 г;
- жиророзчинний барвник - за бажанням (я додав 3 краплі);
- сир 9% - 300 г;
- вершки 30-33% - 90 г;
- масло (кімнатної температури) - 60 г
- цукор - 60 г;
- білий шоколад - 36 г;
- жовтки - 2 шт;
- цукати - 90 г (або горіхи/сухофрукти).
Читайте також: Булочки з корицею: як приготувати смакоту з ароматом рідного дому
Приготування
Білий шоколад розтопити імпульсами по 10-15 секунд у мікрохвильовці. Шоколад потрібної консистенції вилити у форму, рівномірно розподіливши по стінках форми, та залишити на певний період.
Сир протерти через сито, змішавши з м’яким вершковим маслом до однорідного стану. Вершки добре розігріти, додавши жовтки, збиті з цукром.
Вершки з жовтками протягом кількох хвилин варити до густого стану. Додати білий шоколад, все перемішати та охолодити до помірної температури.
Сирну масу змішати з вершковою сумішшю, додавши улюблені цукати або інші наповнючі за вашим смаком. Масу викласти у шоколадну форму та поставити на кілька годин у морозилку.
(65).jpg)
Десерт дістати з форми та перекласти у холодильник.
Перед самою подачею варто прикрасити смакоту фруктами, ягодами та цукатами.
"А в якій команді ви - поціновувачів дріжджових пасок чи любителів незвичайних рецептів?" - насамкінець поцікавився Ектор у підписників.
Раніше ми писали, як приготувати вологу паску-крафін.
Цікаві новини для вас:
- "Швидко і просто": Євген Клопотенко поділився рецептом галети з яблуками
- Знамениті лимонні панкейки із газети New York Times - рецепт, який став легендою
- Це райська насолода: як приготувати легкий десерт з бананів та шоколаду
