Сварить вишневое варенье не всегда просто, ведь вишня интенсивно пускает сок, поэтому, чтобы достичь густоты, нужно знать несколько секретов. Предлагаем старинный рецепт варенья, которое идеально подходит к сырникам, блинам и просто к кусочку хлеба с травяным чаем.
(22).jpg)
Как подготовить вишни для варенья
Вишни нужно хорошо вымыть и освободить от косточек (1 кг). Засыпать ягоды сахаром и накрыть крышкой. Оставить на ночь.
Нужно ли удалять косточки из вишни
Косточки из вишни нужно удалять.
Сколько сахара нужно на килограмм вишни
На килограмм вишни нужно 600 г сахара, соответственно на два килограмма – 1,2 кг сахара.
Читайте также: Как сварить густое яблочное повидло: простой рецепт на зиму
Как сварить густое варенье из вишни
Вишню, постоявшую ночь в сахаре, нужно тщательно перемешать и поставить на средний огонь. Когда ягоды закипят, варить в течение 5 минут, а затем снять с огня и охладить. Так делать еще дважды. И оставить варенье на ночь под крышкой.
После ночи варенье проварить в течение минуты и горячим закрыть в стерилизованные банки: выкладывать сначала вишни, затем сироп, чтобы в банке было примерно поровну.
Сколько времени варить вишневое варенье
В общей сложности вишни нужно варить с момента закипания в течение 15-20 минут (с короткими закипаниями и охлаждениями).
Как сделать варенье из вишни более густым
Благодаря манипуляциям с короткой варкой и охлаждением ягоды хорошо держат форму, а сироп становится густым.
Как правильно хранить вишневое варенье
Вишневое варенье в закрытых банках нужно перевернуть вверх дном, укутать до охлаждения. Хранить в прохладном городе, где нет света.
Раньше мы писали, как приготовить густое повидло из слив.
Интересные новости для вас:
- Царское варенье из абрикосов: идеальный рецепт "солнца зимой"
- Классический рецепт на зиму: как приготовить варенье из клубники с лимонной кислотой
- Готовим дома натуральный джем из клубники: рецепт на 15 минут дела
