В сезон слив заботливым хозяйкам стоит порадовать родных не только вкусной выпечкой с этим кисло-сладким фруктом, но и подумать наперед, приготовив вкусное повидло на зиму. Как работать со сливами и какие сорта выбирать, мы расскажем на этот раз.
Zaxid.net предложил несколько проверенных рецептов, на которые следует обратить внимание.
(110).jpg)
Какие сливы лучше всего подходят для повидла
Выбирать для повидла стоит поздние сорта слив, ведь именно они обладают высоким содержанием сахара. К тому же с такими сливами легко работать, ведь косточка из фруктов отделяется очень просто. Прежде всего следует обратить внимание на сорт "Венгерка".
Сколько сахара нужно на 1 кг слив
На 1 кг слив нужно добавить 700 г сахара и лимонную кислоту.
Как подготовить сливы
Сливы хорошо промыть, разрезать пополам и удалить косточки. Половинки фруктов порезать на меньшие кусочки. Выложить кусочки слив в кастрюлю, засыпав их сахаром. Добавить 2 г лимонной кислоты.
Как правильно варить сливовое повидло
Поставить кастрюлю на средний огонь. Тщательно помешивать, ожидать закипания. Убавить огонь до минимального уровня и варить в течение 30 минут, периодически перемешивая и снимая пену. Перебить массу блендером до однородности и снова довести до кипения. Продолжить процесс варки.
Читайте также: Пальчики оближешь: как приготовить пирог с любимыми фруктами
Сколько времени варить повидло, чтобы оно было густым
На умеренном огне варить повидло 1–1,5 часа, периодически помешивая.
Как сделать повидло густым без желатина
Повидло будет густым, если четко соблюдать правильные пропорции "сливы-сахар". Желатин добавлять не нужно.
(86).jpg)
Как закрыть сливовое повидло на зиму
Горячее повидло разложить в простерилизованные банки и герметично закрыть крышками. Оставить в покое до полного охлаждения.
Как правильно хранить повидло
Банки с повидлом следует разместить в темном прохладном месте.
Раньше мы писали, как приготовить абрикосовый пирог.
Интересные новости для вас:
- Царское варенье из абрикосов: идеальный рецепт "солнца зимой"
- Как приготовить густой малиновый джем без косточек и загустителей: простой рецепт
- Как закрыть на зиму вкусное абрикосовое варенье с миндалем: популярный рецепт
