Сациві - один з найбільш знаменитий соусів грузинської кухні. Його зазвичай подають до м'ясних страв. У складі соусу міститься безліч різних інгредієнтів і прянощів, через що процес його приготування потребує приблизно 60 хвилин часу. Але зате з цим соусом ваша їжа точно заграє новими фарбами.
Отже, для приготування Сациві вам знадобляться наступні інгредієнти: вершкове масло (100 г), волоські горіхи (300 г), цибуля ріпчаста (250 г), пшеничне борошно (30 г), яєчні жовтки (3 шт.), часник (24 г), курячий бульйон (250 г), винний оцет білий (100 г), гвоздика (2 г), кориця (2 г), перець червоний мелений (за смаком), шафран (за смаком), сіль (за смаком), зелень кінзи (за смаком).
Крок 1: Для початку потрібно помити, почистити і нарізати на дрібні шматочки цибулю і часник.
Крок 2: Тепер слід розігріти сковороду і викласти туди вершкове масло.
Крок 3: Просмажити цибулю і часник приблизно 5 хвилин, потім просіяти і додати у цю суміш борошно.
Крок 4: Влити курячий бульйон і додати гвоздику. Можна також покласти лавровий лист. Цю суміш потрібно гарненько проварити, приблизно 15-20 хвилин після закипання.
Крок 5: Тим часом потрібно подрібнити в м'ясорубці волоські горіхи і зелень.
Крок 6: Додати в горіхову масу жовтки і все спеції, добре перемішати.
Крок 7: Винний оцет прокип'ятити і залити їм горіхову масу, знову ретельно розмішати всі інгредієнти.
Раг 8: Додати горіхову масу до бульйону і, постійно помішуючи, гарненько прогріти. Кип'ятити соус не потрібно.
Також можна покласти в соус нарізану відварну курку. У такому вигляді ця добавка може бути абсолютно самостійною стравою на вашому столі.
- Також читайте на The Lime, як приготувати смачні і ароматні сирники всього за 30 хвилин.
- Раніше ми опублікували рецепт м'якого кексу на сметані. Цей рецепт досить простий, тому він підійде і тим, хто вміє готувати професійно, і новачкам кухонного майстерності.
Найцікавіші новини тепер в Telegram! Підписуйтесь на канал The Lime, щоб нічого не пропустити.