Любите хачапурі? Зрозуміло! Адже хіба можна не любити цю смачну і ситну страву? У цьому матеріалі ми розповімо вам, як приготувати хачапурі по-аджарськи своїми руками. З цим рецептом впорається будь-який бажаючий, потрібно лише слідувати простій інструкції.
Отже, для приготування хачапурі вам знадобляться наступні інгредієнти: молоко тепле (125 мл), вода тепла (125 мл), яйце (1 шт.), олія рослинна (2 ст. л.), борошно (400 г), дріжджі сухі ( 7 г), цукор (2 ч. л.), сіль (1 ч. л.). Для начинки: сир моцарелла (200 г), сир адигейський (250 г), яйця (4-5 шт.), масло вершкове (100 г).
Крок 1: Для початку потрібно змішати теплу воду і тепле молоко.
Крок 2: Потім додати цукор, дріжджі і кілька ложок борошна. Прибрати суміш в тепло на 10 хвилин.
Крок 3: Тепер потрібно додати яйце, сіль і рослинну олію. Всі інгредієнти слід ретельно перемішати.
Крок 4: Поступово всипати решту борошна. Робити це потрібно акуратно, щоб не було грудок.
Крок 5: Замісити густе тісто, скачати з нього кулю і прибрати його в тепле місце на 60 хвилин.
Крок 6: Потім тісто потрібно гарненько пром'яти і знову прибрати на 1 годину в тепло.
Крок 7: А тим часом можна зайнятися начинкою. Для цього весь сир потрібно натерти на крупній тертці і змішати з вершковим маслом. Яйця поки не потрібні.
Крок 8: Готове тісто потрібно трохи розім'яти і розділити на 5 рівних частин.
Крок 9: Кожен шматочок розкачати, потім закатати краї всередину, формуючи "човник".
Крок 10: Перенести "човники" на деко, застелене папером для випічки. Змастити яйцем, а потім викласти всередину начинку.
Крок 11: Випікати хачапурі в духовці до золотистої скоринки при температурі 220 градусів.
Крок 12: За 5 хвилин до готовності хачапурі в центр кожного "човника" потрібно покласти яйце. Коли білок побіліє, хачапурі можна діставати і подавати до столу.
- Також читайте на The Lime, як приготувати смачні і ароматні сирники всього за 30 хвилин.
- Раніше ми опублікували рецепт м'якого кексу на сметані. Цей рецепт досить простий, тому він підійде і тим, хто вміє готувати професійно, і новачкам кухонної майстерності.
Найцікавіші новини тепер в Telegram! Підписуйтесь на канал The Lime, щоб нічого не пропустити.