Лайм

Як зробити вдома тертий пиріг: рецепт і варіанти начинки

Спробуйте приготувати його на десерт

У кожного з нас є улюблений рецепт десерту, який асоціюється з безтурботним дитинством. У когось це яблучна шарлотка, а у інших - тертий пиріг з варенням, який готувала улюблена бабуся. theLime вирішив згадати рецепт цього ароматного пирога і розповісти, за допомогою чого можна урізноманітнити його начинку.

Інгредієнти: борошно (520 г), мacлo вершкове (200 г), вaнілін (1-2 г), яйце (2 шт.), цукор (1 cтaкaн), сoдa харчова (0,5 ч. л.), оцет ( 0,5 ч. л.), cмopoдинoве вapeння або джем, або желе (500-600 мл).

Приготування:

Масло слід заздалегідь виставити - щоб воно нагрілося до кімнатної температури і було злегка підталим. Якщо ви забули це зробити, можна прокрутити його в мікрохвильовій печі близько 10-15 секунд.

Далі змішати масло з цукром і ваніліном (або ванільним цукром). Зробити це можна як за допомогою вінчика, так і міксером.

Потім додати в масу яйця і продовжити збивати.

Соду погасити оцтом і влити в суміш (або використовувати розпушувач).

Борошно просіяти через сито. Відсипати 0,5 склянки (приблизно 130 г) і поки відставити.

Додати в суміш, що складається з вершкового масла, цукру, ваніліну та яєць, 3,5 склянки (390 г) просіяного борошна, вимішати тісто. Найкраще це зробити комбайном зі спеціальними спіралеподібними насадками.

Фото: pinterest.com

Вимісити тісто так, щоб воно не липло до рук. Якщо тісто дуже липке - підсипати трохи борошна, якщо крихке - додати ще ложку сметани.

Потім слід поділити тісто на дві частини: 2/3 і 1/3 приблизно, кожну частину кладемо в пакетик. Велику - на півгодини в холодильник, а в маленьку підсипати 0,5 склянки борошна і вимішати, а потім покласти в морозилку. Втім, деякі господині не охолоджують тісто, а роблять все відразу.

Застелити деко пергаментним папером, розкачати тісто або розтягнути його акуратно руками, щоб воно покрило всю поверхню. Тoвщинa плacтa тіcтa нe повинна бути більшою за 15 мм.

Намазати варення товстим шаром на тісто.

Взяти другу частину тіста і натерти його на крупній тepці, покриваючи шар варення.

Розігріти духовку до 200°С і випікати пиріг приблизно 20-25 хвилин (в залежності від потужності духовки).

Після - дати йому трохи охолонути, порізати на невеликі порційні шматочки.

Смачного!

Фото: pinterest.com

Варіанти начинки:

- смородинове варення;

- малинове варення;

- вишневе варення;

- фрукти (яблука, груші, абрикоси);

- свіжі ягоди (полуниця, вишня, малина, чорниця, журавлина, брусниця);

- лимон;

- сир.

Зазначимо, що якщо ви будете використовувати для начинки ягоди, з яких буде виділятися в процесі випічки багато рідини, змішайте їх з крохмалем.

Фото: pinterest.com

Найцікавіші історії та новини дня тепер в Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.

Читайте також

Голубці з цибулі - незвичайний рецепт, що змусить забути про класичні

Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво показав, як готує голубці з цибулі - це дуже смачно і корисно

Чізкейк Сан Себастьян - рецепт того самого спаленого десерту з Іспанії

Чізкейк Сан-Себастьян всього за 30 років підкорив весь світ - розповідаємо рецепт спаленого чізкейка

"Картина" знайома всім: знайдіть шкарпетки серед купи одягу

Головоломки тренують увагу і зір - пропонуємо знайти три шкарпетки серед купи светрів на новій картинці-головоломці