Якщо вам набридли звичні страви української кухні, як, наприклад, картопляні зрази з капустою, саме час приготувати щось зі східними спеціями і прянощами. theLime ділиться з вами простими рецептами страв із соусом унагі, який додасть їм пікантності.
- Салат з лососем
Інгредієнти: перець болгарський (20 г), червона цибуля (10 г), цибуля-порей (10 г), огірки (20 г), філе лосося (70 г), салат айсберг (10 г), кунжутне насіння (2 г) , кунжутна олія (8 мл), соєвий соус (10 мл), соус унагі (20 мл), мелений чорний перець.
Приготування:
Філе лосося промиваємо в проточній воді, очищаємо від кісток, нарізаємо акуратними шматочками.
Змочуємо в соєвому соусі та паніруємо в кунжуті.
Розігріваємо сковороду і обсмажуємо рибу з усіх боків до рум'яної скоринки.
Овочі миємо, всі види цибулі та червоний перець нарізаємо соломкою.
Обсмажуємо овочі в розпеченій сковороді на кунжутній олії з соєвим соусом.
Викладаємо обсмажені овочі в салатник.
Огірок миємо, нарізаємо соломкою, салат промиваємо і рвемо руками. Додаємо їх в салатник.
Також викладаємо шматочки обсмаженого лосося, перемішуємо, перчимо до смаку.
Заправляємо салат соусом унагі.
- Рис по-тайськи
Інгредієнти: довгозернистий рис (3 ст. л.), куряче філе (300-400 г), цибуля-порей (0,5 стебла), болгарський перець (1 шт.), печериці (400 г), імбир, часник (3 зубчики), перець чилі (1 шт.), соєвий соус (1 ст. л.), соус унагі (2 ст. л.).
Приготування:
Спочатку промиваємо рис і відварюємо його до напівготовності.
Всі овочі миємо й нарізаємо тонкою соломкою.
Гриби і куряче філе також миємо й нарізаємо соломкою.
Розігріваємо сковороду з рослинною олією і по черзі обсмажуємо всі інгредієнти: спочатку, овочі, потім гриби, а в кінці - курку.
Викладаємо їх на тарілку.
Потім висипаємо на сковороду рис, трохи води, соєвого соусу, соусу унагі та всі інгредієнти, обсмажені попередньо. Тушкуємо все разом, а потім вимикаємо вогонь.
- Качині ніжки з соусом унагі
Інгредієнти: качині ніжки (2 шт.), соєвий соус (1 ст. л.), соус унагі (1 ст. л.), червоний винний оцет (1 ст. л.), цвітна капуста або брокколі (1 качан), кардамон мелений, пластівці перцю чилі, сіль, перець, оливкова олія.
Приготування:
Качині ніжки ретельно промиваємо під проточною водою.
Маринуємо їх у винному оцті, солі та перці - залишаємо приблизно на 15-20 хвилин.
Розігріваємо сковороду і обсмажуємо ніжки з двох сторін до рум'яної скоринки.
Потім змішуємо соєвий соус і соус унагі, додаємо до них мелений кардамон. Викладаємо ніжки в форму для запікання і змащуємо їх цією сумішшю, попередньо доливши трохи води у форму.
Розігріваємо духовку до 190°С і ставимо в неї качку приблизно на 30-40 хвилин.
Капусту миємо, розбираємо на суцвіття і відварюємо в підсоленій воді близько 5-7 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк, солимо, приправляємо спеціями і оливковою олією.
Подаємо качку і капусту разом.
- Раніше ми розповіли, як самому приготувати місо суп.
- Читайте також на theLime рецепт смачних бургерів, які можна зробити вдома.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime та дізнавайтеся про них швидше.
