У спекотні літні дні найчастіше хочеться відчути прохолоду і втамувати спрагу. Для цього можна приготувати різні коктейлі та напої з льодом, ягодами і фруктами. І якщо ви вже пробували робити легкий компот із полуниці, зваріть узвар. theLimе ділиться з вами простим рецептом його приготування.
Інгредієнти: сушені яблука (100 г), сушені груші (100 г), чорнослив (100 г), родзинки (50 г), мед або цукор (2-3 ст. л.), вода (3 л).
Приготування:
Сухофрукти заливаємо теплою кип'яченою водою і залишаємо мінімум на 20-30 хвилин. Деякі господині вважають, що краще їх замочувати на всю ніч. Потім промиваємо сухофрукти під проточною водою кілька разів, відкидаємо на друшляк, щоб із них стекла вся зайва вода.
Якщо ми готуємо узвар з цукром, то спочатку кип'ятимо воду, додаємо в неї цукор, перемішуємо, чекаємо, поки він розчиниться. Потім вже додаємо промиті сухофрукти.
Якщо ж без цукру (з медом) - заливаємо сухофрукти відфільтрованою холодною водою і ставимо каструлю з ними на плиту.
Доводимо компот до кипіння і відразу ж вимикаємо плиту. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо узвар настоюватися. Також можна накрити її махровим рушником або пледом - щоб фрукти віддали більше смаку.
Коли узвар трохи охолоне (до 40-50°С), додаємо в нього мед, ретельно перемішуємо. Ні в якому разі не додавайте мед в гарячий узвар - при температурі понад 60°С він втрачає свої корисні властивості, більш того, може виділяти токсичні речовини.
Остиглий узвар переливаємо в глечик і подаємо до столу. Цей напій чудово втамує спрагу в літню спеку.
- Раніше ми розповіли, як зробити вдома смачну вишневу наливку.
- Читайте також на theLimе, як приготувати справжній айран у домашніх умовах.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime та дізнавайтеся про них швидше.
