Увечері кожен із нас хоче відчути тепло та затишок вдома. І якщо ви вже балували своїх рідних смачними налисниками на молоці, цього разу приготуйте млинцевий торт із сирним кремом. theLime ділиться з вами перевіреним рецептом.
Інгредієнти для тіста: яйця (2 шт.), цукор (2 ст. л.), сіль (1 щіпка), пшеничне борошно (200 г), какао-порошок (3 ст. л.), розпушувач (0,5 ч. л.), молоко (450-500 мл), олія (1 ст. л.).
Інгредієнти для крему: сметана (200 г), сир (400 г), цукрова пудра (3 ст. л.).
Інгредієнти для прикрашання: варене згущене молоко або карамельний соус, або розтоплений шоколад (100 г), фундук смажений (50 г).
Приготування:
Для тіста змішуємо в невеликій мисці какао-порошок, борошно та розпушувач. В іншу ємність розбиваємо яйця і збиваємо їх за допомогою міксера із сіллю та цукром.
Потім поступово додаємо в яєчну суміш ледь тепле молоко, чергуючи його з сухими інгредієнтами (борошном, какао та розпушувачем), ретельно перемішуємо. У самому кінці додаємо олію. Якщо тісто вийде дуже рідким – додаємо трохи борошна, а якщо дуже густим – молока.
Добре розігріваємо сковороду з антипригарним покриттям, виливаємо на неї порцію тіста та розподіляємо її по всій поверхні. Випікаємо до рум'яної скоринки, потім за допомогою силіконової лопатки перевертаємо на другий бік і чекаємо. Знімаємо готовий млинець, перекладаємо його на тарілку і змащуємо вершковим маслом. Потім проробляємо те саме до тих пір, поки не закінчиться тісто і не будуть готові всі млинці. Даємо їм час охолонути.
Для крему змішуємо в глибокому посуді сметану, сир і цукрову пудру. Якщо сир із крупинками, заздалегідь перетираємо його через сито. Перебиваємо все разом блендером.
Потім починаємо збирати торт: викладаємо перший млинець на велику тарілку і змащуємо кремом, потім другий і знову шар крему тощо. Це можна робити як за допомогою кондитерського мішка та насадки, так і звичайною ложкою.
Верхівку поливаємо на свій розсуд: вареним згущеним молоком або карамельним соусом, або розтопленим шоколадом. Також можна прикрасити торт із млинців горіхами чи ягодами.
Ставимо на кілька годин у холодильник, щоб він добре просочився. Потім виймаємо та нарізаємо на порційні шматочки.
- Раніше ми розповіли, як приготувати смачний шоколадно-кавовий торт.
- Читайте також на theLime, як зробити ароматні млинці на молоці з полуницею.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
