На Різдво за святковим столом збираються всі рідні, друзі та близькі. І якщо ви вже пробували готувати вологий торт П'яна вишня, цього разу здивуйте своїх гостей тортом Сльози ангела. theLime ділиться з вами його простим рецептом.
Інгредієнти для основи: борошно (1,5 склянки), цукор (2 ст. л.), яйце (1 шт.), масло вершкове (100 г), розпушувач (1 ч. л.).
Інгредієнти для суфле: білки (3 шт.), цукрова пудра (3 ст. л.).
Інгредієнти для начинки: сир (500 г), жовтки (3 шт.), сметана (100 г), цукор (3 ст. л.), манна крупа (1 ст. л.), ваніль у стручках (1 шт.) .
Приготування:
Для приготування основи торта Сльози ангела змішуємо борошно з розпушувачем, вершкове масло рубаємо ножем або тремо на терці. У миску розбиваємо одне яйце і трохи збиваємо його з цукром за допомогою вінчика.
У посуд висипаємо борошно, масло та яєчно-цукрову суміш, перемішуємо, замішуючи тісто. Потім накриваємо його харчовою плівкою та залишаємо в холодильнику приблизно на 30 хвилин.
Для начинки висипаємо в чашу блендера сир, жовтки, сметану, цукор та манку. Стручок ванілі прорізаємо вістрям ножа вздовж і вишкрібаємо м'якоть, яку також додаємо в суміш. Збиваємо все разом до однорідної консистенції.
Для суфле необхідно збити білки до стану міцної піни, поступово додаючи цукрову пудру.
Духовку наперед розігріваємо до 180°С.
Форму для випічки вистилаємо пергаментним папером. Викладаємо тісто, формуючи невеликі борти висотою приблизно 0,5 см. Зверху викладаємо підготовлену в блендері сирну начинку. Випікаємо близько 30-35 хвилин.
Потім дістаємо і викладаємо зверху шар суфле. Знову ставимо в духовку та випікаємо при температурі 160°C 10-15 хвилин.
Вимикаємо духовку, відкриваємо дверцята і залишаємо в ній торт до повного остигання.
Щоб на поверхні утворилися так звані "сльози ангела", потрібно залишити торт на 5-6 годин. Потім подаємо до столу і насолоджуємося смаком.
- Раніше ми розповіли, як зробити дома вишневий торт Монастирська хата.
- Читайте також на theLime, як приготувати торт Естерхазі з волоськими горіхами.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
