Щодня багато господинь задаються питанням – що приготувати, щоб страва була не тільки ситною, але й смачною. І якщо ви вже робили соковитий стейк із лосося на вечерю, цього разу поекспериментуйте з тефтелями з рису в томатному соусі. theLime підібрав для вас простий рецепт.
Інгредієнти: свинячий або яловичий фарш (500 г), рис (0,5 склянки), цибуля ріпчаста (2 шт.), морква (1 шт.), томатна паста (3-4 ст. л.), борошно (для панірування), морська сіль, хмелі-сунелі, чорний мелений перець, рослинна олія.
Приготування:
Рис промиваємо під проточною водою кілька разів. Ставимо на плиту каструлю з водою, всипаємо промитий рис і доводимо до кипіння, потім варимо майже до готовності. Зливаємо воду і чекаємо, поки він охолоне.
Одну цибулину очищаємо від лушпиння, нарізаємо дуже дрібно.
Фарш можна купити готовий в магазині або взяти свинину або яловичину, порубати м'ясо на невеликі скибочки і пропустити їх через м'ясорубку. Змішуємо в мисці рис, що охолонув, нарізану цибулю і фарш, додаємо сіль, перець та інші спеції за смаком. Залишаємо у такому вигляді на деякий час.
Потім розігріваємо сковороду з рослинною олією. З фаршу формуємо невеликі кульки – тефтелі та обвалюємо їх у борошні з усіх боків. Викладаємо їх на розпечену сковороду і обсмажуємо кілька хвилин на сильному вогні з усіх боків до утворення рум'яної скоринки. Потім перекладаємо у каструлю з товстим дном.
Для приготування томатного соусу промиваємо під проточною водою цибулю та моркву, потім очищаємо їх та нарізаємо. Моркву можна натерти на великій терці.
У розігріту з олією сковороду викладаємо овочі та обсмажуємо їх. Солимо і додаємо до них томатну пасту. Потім доливаємо трохи бульйону, якщо є, або води.
Ставимо на вогонь каструлю з тефтелями і заливаємо їх томатним соусом. Накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні 20-25 хвилин до готовності.
Потім викладаємо тефтелі з рисом на тарілки, поливаємо соусом і подаємо з овочами або дрібно нарубаною зеленню до столу.
- Раніше ми розповіли, як приготувати вдома іспанську паелью з курячою грудкою.
- Читайте також на theLime, як зробити соковиту буженину з часником.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
