Чимало господинь стикаються з тим, що члени їхньої родини, а особливо діти, не хочуть їсти страви з печінки. Однак існує безліч способів приготувати цей інгредієнт так, щоб було смачно. І якщо ви вже робили курячу печінку в сметані, цього разу приготуйте печінкові млинці. theLime ділиться з вами простим рецептом.
Інгредієнти: куряча печінка (500 г), яйця (2 шт.), цибуля (1 шт.), борошно (2-3 ст. л.), хмелі-сунелі (1 ч. л.), сіль, перець.
Приготування:
Курячу печінку ретельно промиваємо у проточній воді, очищаємо від жовчних проток та плівок. Потім викладаємо її на обробну дошку та відправляємо на 15-20 хвилин у морозильну камеру.
Цибулю очищаємо, промиваємо у проточній воді. Її потрібно замаринувати – для цього необхідно нарізати дрібним кубиком та залити окропом. Залишаємо в такому вигляді на 5-10 хвилин, потім зливаємо воду, додаємо в нарізану цибулю 1-2 ч. л. столового оцту, щіпку цукру та солі, зверху заливаємо невеликою кількістю води. Через 15 хвилин зливаємо маринад із цибулі.
Виймаємо підморожену печінку та нарізаємо кубиком. У миску з печінкою додаємо яйця, мариновану цибулю, пшеничне борошно та спеції. Перемішуємо та залишаємо на 15-20 хвилин.
Сковороду добре розігріваємо з олією. Викладаємо ложкою печінкову масу, формуючи невеликі млинці. Обсмажуємо спочатку з одного боку, потім перевертаємо на другий. Перекладаємо готові оладки на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир.
Подаємо рублені печінкові млинці з будь-яким салатом, гарніром або соусом і насолоджуємося смаком.
- Раніше ми розповіли, як приготувати печінковий торт з овочами.
- Читайте також на theLime, як зробити печінкові оладки.
