Багато господинь стикаються з тим, що члени їхньої родини, а особливо діти, не хочуть їсти страви з печінки. Однак існує безліч способів приготувати цей інгредієнт так, щоб було смачно. І якщо ви вже робили печінковий паштет із зеленню, цього разу приготуйте курячу печінку у сметанному соусі. theLime підібрав для вас простий рецепт.
Інгредієнти: куряча печінка (400 г), морква (1 шт.), цибуля (1 шт.), сметана 30% (100 г), вода (0,5 склянки), сіль, чорний мелений перець, рослинна олія (2 ст. л.).
Приготування:
Курячу печінку ретельно промиваємо у проточній воді, очищаємо від жовчних проток та плівок. Викладаємо на паперові рушники, а потім нарізаємо на акуратні шматочки.
Моркву та цибулю очищаємо, промиваємо у проточній воді. Морква тремо на середній терці, а цибулю подрібнюємо ножем. Сковороду розігріваємо з рослинною олією і обсмажуємо на ній підготовлені овочі близько 5-7 хвилин. Потім засмажку знімаємо з вогню.
У сковороду додаємо олію і висипаємо шматочки курячої печінки. Обсмажуємо її близько 10 хвилин, періодично помішуючи, щоб вона не пригоріла. Потім додаємо попередньо протушковані моркву та цибулю. Перемішуємо та прожарюємо всі разом приблизно 7 хвилин. Додаємо сіль, перець чи будь-які інші спеції за смаком.
В окремому посуді змішуємо сметану з водою. Потім цю суміш виливаємо в сковороду, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь. Накриваємо кришкою і тушкуємо все разом близько 7 хвилин на повільному вогні.
Подаємо курячу печінку зі сметанним соусом з будь-яким гарніром: рисом, гречаною кашею або картоплею.
- Раніше ми розповіли, як приготувати курячі сердечка у сметані.
- Читайте також на theLime, як зробити смачний печінковий торт із плавленим сиром.
