Деякі господині стикаються з тим, що члени їхньої родини, а особливо діти, не полюбляють страви з риби. Однак існує безліч способів приготувати цей інгредієнт так, щоб було смачно. І якщо ви вже робили рибні котлети з сиром, цього разу приготуйте рибу в різних клярах. theLime ділиться з вами простими рецептами, як можна урізноманітнити цю страву.
Сирний кляр
Інгредієнти: твердий сир (60 г), яйце (1 шт.), сіль, перець.
Приготування:
Беремо невелику миску або тарілку і розбиваємо в неї яйце, додаємо щіпку солі. Збиваємо за допомогою виделки або вінчика.
Сир тремо на дрібній терці, потім додаємо в яєчну суміш. Попередньо обсушену рибу обвалюємо в борошні, потім вимочуємо в клярі та готуємо на сковороді, розігрітій з олією.
Кляр на пиві
Інгредієнти: борошно (1 склянка), пиво (0,5 склянки), яйце (2 шт.), сіль, спеції (за смаком).
Приготування:
Виливаємо пиво у глибоку миску. Яйця акуратно розбиваємо та відокремлюємо білки від жовтків. Потім жовтки додаємо в пиво разом із сіллю та спеціями та збиваємо за допомогою міксера.
Окремо збиваємо міксером білки, потім до них додаємо в кілька етапів борошно, ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Змішуємо обидві суміші в одну і залишаємо її "відпочити" приблизно на 10 хвилин, а потім приступаємо до смаження.
Кляр без яєць
Інгредієнти: борошно пшеничне (1 склянка), вода (80 мл), сода (0,5 ч. л.), сіль, зелень.
Приготування:
Зелень промиваємо під водою, потім викладаємо на паперові рушники, щоб увібралася зайва волога. Дрібно рубаємо її ножем.
У мисці або глибокій тарілці змішуємо соду, борошно, сіль, зелень. Потім поступово вливаємо воду і збиваємо масу вінчиком доти, доки вона не стане густою та однорідною. Слід зазначити, що води не можна лити багато, щоб тісто не було занадто рідким.
Смажити страву в такому клярі необхідно практично на сухій сковороді, олія має бути лише тонким шаром.
- Раніше ми розповіли, як приготувати ситні гречаники з фаршем.
- Читайте також на theLime, як зробити ніжні сирники в хрумкій паніровці.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
