Початок літа – це найкращий час для експериментів із ягодами. Зокрема з полуницею, сезон якої якраз розпочався. І якщо ви вже робили оригінальний пиріг "Паляниця з полуницею" від шеф-кухаря Ектора Хіменеса-Браво, цього разу приготуйте десерт пана-кота із цією ягодою. theLime ділиться з вами перевіреним рецептом.
Інгредієнти: вершки 30-36% (1 л), цукор (250 г), ванільний цукор (8 г), листовий желатин (6 шт., 10 г), полуниця (за смаком), цукрова пудра.
Приготування:
Желатин замочуємо згідно з інструкцією на упаковці в дуже холодній воді.
У невелику каструлю виливаємо вершки, висипаємо цукор та ванільний цукор. Ставимо на плиту і чекаємо, поки цукор повністю розчиниться, але не доводимо до кипіння.
У гарячу суміш додаємо злегка віджатий желатин, ретельно перемішуємо та розливаємо у підготовлені для десерту форми. Для зазначеної кількості інгредієнтів потрібно приблизно 8 склянок або креманок. Чекаємо, поки суміш трохи охолоне, потім прибираємо в холодильник до повного застигання.
Для цього десерту можна використовувати як свіжу, так і заморожену полуницю. Свіжу необхідно ретельно промити у проточній воді та видалити плодоніжки. Заморожену заздалегідь розморожуємо, зливаємо всю зайву рідину. Подрібнюємо полуницю з цукровою пудрою за допомогою блендера в пюре та викладаємо поверх застиглої маси.
Подаємо апетитний літній десерт до столу та насолоджуємося смаком.
- Раніше ми розповіли, як приготувати ніжний желейний торт із полуницею.
- Читайте також на theLime, як зберегти полуницю свіжою якомога довше.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
