Страви з сиру різноманітні та підходять як для легкого сніданку, так і для ситного перекусу. Якщо ви вже пробували готувати ліниві вареники, тепер спробуйте зробити плацинди з сиром та зеленню. Плацинда - молдавський пиріг у вигляді круглого коржика з начинкою.
Інгредієнти для тіста: пшеничне борошно (600 г), кефір (350 г), олія (75 г), яйця (1 шт.), пекарська сода (1 ч.л.), сіль (1,5 ч.).
Інгредієнти для начинки: кисломолочний сир (600 г), яйця (2 шт.), зелена цибуля (30 г), кріп (20 г), сіль (1 ч.л.).
Приготування:
У мисці з'єднайте кефір із содою та сіллю, ретельно перемішайте. Додайте яйце, олію і розмішайте вінчиком. Поступово висипайте борошно і замісіть тісто. Спочатку лопаткою, а потім руками на робочій поверхні. Тісто має вийти м'яким, ніжним та еластичним. Сформуйте з нього кулю, перекладіть у миску та накрийте харчовою плівкою.
Поки тісто "відпочиває", приготуйте начинку. Сир перекладіть у миску і вбийте яйця. Додайте сіль і добре перемішайте за допомогою виделки. Кріп і зелену цибулю промийте під проточною водою, просушіть, подрібніть і додайте до сиру. Ретельно перемішайте. Все, начинка готова.
Робочу поверхню припиліть борошном і перекладіть туди тісто. Сформуйте ковбаску та розділіть її на 12 рівних частин. З кожної сформуйте кульку, а потім тонко розкотайте у круглий шар.
По центру викладіть дві столові ложки начинки, краї скріпіть, щоб вийшов мішечок. Потім акуратно розкотайте у коржик. Зверху зробіть маленьку дірочку, щоб вийшло зайве повітря.
Обсмажуйте плацинди у великій кількості добре розігрітої олії з обох боків до появи рум'яної скоринки. Готові коржики перекладіть на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.
- Раніше ми розповіли, як приготувати ванільні сирники в духовці.
- Читайте також на theLime, як приготувати смачний гарбузовий пиріг з манкою.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
