Супи – невід'ємна частина обіднього меню та важлива складова щоденного раціону. Особливою популярністю останнім часом користуються супи-пюре. Якщо ви вже пробували готувати грибний суп з фрикадельками та вершками, дізнайтеся, як зварити гороховий крем-суп. Рецепт цієї простої та смачної страви підібрав для вас theLime.
Інгредієнти на 2-2,5 літри: горох (200 г), філе стегна (400 г), картопля (3 шт.), цибуля ріпчаста (1 шт.), морква (1 шт.), помідор (1 шт.) , сіль, перець, куркума (за смаком), лавровий лист, хліб для сухариків.
Приготування:
Горох замочіть у холодній воді на 3-5 годин або залиште на ніч. Так він скоріше звариться і буде м'який. Вранці воду злийте.
У каструлю відповідного розміру налийте воду та поставте на вогонь. Коли закипить, закиньте горох. Куряче м'ясо ретельно промийте, наріжте невеликими шматочками і відправте в каструлю разом із горохом. Варіть 30-40 хвилин.
Читайте також: Приготуйте замість звичайного супу: рецепт смачної грибної юшки.
Тим часом приготуйте засмажку овочеву. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте дрібним кубиком. Очищену моркву натріть на тертці. Помідор наріжте невеликими шматочками. Обсмажте овочі на сковороді з додаванням невеликої кількості олії.
Картоплю очистіть, наріжте та опустіть у каструлю. За ним – засмажку з овочів. Посоліть, приправте спеціями, додайте лавровий лист і варіть гороховий суп до готовності картоплі.
Далі дістаньте лавровий листок - він уже віддав усі свої смакові якості. Трохи бульйону відлийте в склянку - він знадобиться, якщо суп-пюре вийде надто густим. Візьміть занурювальний блендер і перетворіть гороховий суп на пюре.
Подавайте крем-суп із сухариками та зеленню. Щоб зробити сухарики, візьміть будь-який хліб, наріжте його на квадратики і висушіть у духовці за температури 180 градусів близько 8 хвилин.
- Раніше ми розповідали, як приготувати капустняк зі свіжою та квашеною капустою.
- Читайте також на theLime, як зварити ідеальний курячий бульйон, щоб був прозорий і золотистий.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
