Напередодні Міжнародного жіночого дня багато чоловіків думають над тим, чим здивувати свою другу половинку, а дівчата, у свою чергу, підшукують смачні страви на 8 березня. І якщо ви ще не вигадали, який десерт поставите на святковий стіл, візьміть на замітку рецепт торту Ескімо із заварним кремом. theLime ділиться простим рецептом.
Читайте також: Простий десерт на 8 березня: як приготувати вафельний торт з желе.
Інгредієнти для шоколадного бісквіту (форма – 26 см): яйця (3 шт.), цукор (90 г), ванільний цукор (16 г), олія (30 г), розпушувач (1 ч. л.), крохмаль (20) г), какао (35 г), борошно (75 г), окріп (3 ст. л.).
Інгредієнти для заварного крему: молоко (0,5 л), цукор (300 г), яйця (2 шт.), кукурудзяний крохмаль (3 ст. л. з гіркою), ванільний цукор (16 г), вершкове масло (400 г).
Приготування:
Білки збиваємо з щіпкою солі та цукром, ванільним цукром до стійких піків.
Додаємо по одному жовтку, збиваємо на невеликих обертах. Додаємо олію, розпушувач, крохмаль і какао, все перемішуємо трохи лопаткою, знову збиваємо міксером на невеликій швидкості.
Додаємо просіяне через сито борошно і вимішуємо вручну легкими рухами за допомогою лопатки. Наприкінці вливаємо окроп, перемішуємо до однорідності. Можна 30 секунд збити міксером.
Заздалегідь розігріваємо духовку до 180°С.
Випікаємо за температури 180°C приблизно 15-20 хвилин, орієнтуючись на духовку. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою. Необхідно зробити 3 бісквітні коржі.
Перед тим, як збирати торт, коржі просочуємо за бажанням солодкою кавою, капучино тощо.
Читайте також: Смачні закуски на 8 березня: що приготувати до свята без зайвої мороки.
Яйця з цукром збиваємо за допомогою вінчика. Вливаємо молоко, додаємо ванільний цукор, крохмаль і все разом перемішуємо вінчиком.
Ставимо каструлю на вогонь і, постійно помішуючи вінчиком, варимо до загустіння. Знімаємо з плити та накриваємо плівкою в контакт. Охолоджуємо до кімнатної температури. Заварна маса та вершкове масло повинні бути однакової температури, щоб крем не розшарувався.
Масло кімнатної температури збиваємо до утворення білої маси і по 1 ст. л. додаємо заварний крем, збиваємо все разом до пишності.
Збираємо торт, перемазуємо коржі кремом, боки торта теж змащуємо кремом.
Відправляємо торт Ескімо в холодильник, щоб він добре просочився.
- Читайте також на theLime, як приготувати вишневий чизкейк на 8 березня.
- Манікюр з квітами – модний варіант на 8 березня: фото гарних весняних дизайнів.
- Як не варто вітати жінок із 8 березня: такі слова вже давно не актуальні.
- Топ-8 оригінальних подарунків на 8 березня, які можна зробити мамі, дружині, бабусі чи подрузі.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
