Пекінська капуста - містить у собі багато вітамінів і мінералів, тому страви з неї завжди корисні й смачні, сьогодні ми приготуємо з неї ситний, але при цьому легкий салат з куркою та особливим соусом.
Про це розповідає "Апостроф".
Соковитий та ситний салат з пекінської капусти з куркою та пікантним соусом із насіння кунжуту стане ідеальним доповненням як до святкового столу, так і до буденної вечері чи обіду який ви візьмете з собою на роботу.
Читайте також: Почастуйте рідних смачною стравою: рецепт запеченої картоплі із салом
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 300 г;
- Пекінська капуста – 400 г;
- Консервована кукурудза – 200 г;
- Насіння кунжуту – 2 ч. л.;
- Майонез – 4 ст. л.
Сіль, чорний мелений перець - за смаком, також за бажанням спеції та свіжа зелень
Соус із насіння кунжуту
- Розігрійте суху сковороду та обсмажте насіння кунжуту до золотистого кольору.
- Перекладіть обсмажене насіння в миску і дайте їм охолонути.
- Змішайте насіння кунжуту із майонезом. Накрийте харчовою плівкою і дайте настоятися, щоб насіння розм'якшилося і віддало свій аромат майонезу.
- При бажанні додайте до соусу спеції за смаком, наприклад, мелений коріандр, каррі або сушений базилік, а також дрібно нарізану свіжу зелень (кріп, петрушку або кінзу).
Салат:
- Відваріть курячі грудки в підсоленій воді до готовності. Остудіть і наріжте невеликими шматочками.
- Пекінську капусту промийте, обсушіть і наріжте тонкою соломкою.
- Злийте маринад із консервованої кукурудзи.
- У салатник викладіть пекінську капусту, додайте кукурудзу та нарізану курку.
- Заправте салат соусом із насіння кунжуту і перемішайте.
- Спробуйте на смак і при необхідності додайте сіль та чорний мелений перець.
- Перед подачею на стіл треба поставити салат у холодильник.
Корисні поради:
- Для більш яскравого смаку можна використовувати копчену курячу грудку.
- Якщо немає консервованої кукурудзи, може бути використана свіжа чи заморожена, її треба відварити її у підсоленій воді протягом 10-15 хвилин.
- Замість майонезу можна використовувати сметану, натуральний чи грецький йогурт.
- Для додаткової гостроти до соусу можна додати трохи гірчиці або каперсів.
- До салату можна додати інші овочі, наприклад, солодкий перець, помідори або редис.
Цей салат з пекінської капусти з куркою та соусом із насіння кунжуту стане однією з улюблених страв у вашій родині. Він не тільки смачний та ситний, а й корисний. Смачного!
Раніше ми публікували рецепт приготування пряників на кефірі.
- Вас може зацікавити:
Ідеальна приправа до курки та м'яса: рецепт приготування соусу з базиліком
Рецепт до Масляної: як приготувати заварне тісто на вареники, які не розварюватимуться
Перевірений рецепт тесту на млинці до Масляної: будуть тонкими та еластичними
