Класичні голубці в духовці - смакота, проте сам процес вимагає часу та клопоту. Аби готувати швидше, можна використати замість білокачанної капусти пекінську, яка є м'якшою та готується значно швидше.
Видання "Субота" поділилося рецептом ніжних голубців.
.jpg){kind=link}
Інгредієнти:
- 1 пекінська капустина;
- 500 г фаршу;
- 200 г рису;
- 3 ріпчасті цибулини;
- 2 ст. л. томатного соку;
- сіль, мелений чорний перець та спеції за смаком.
Читайте також: Не забувайте про шматочок сала: як приготувати соковиті котлети
Приготування
Листя пекінської капусти залити окропом, аби воно стало еластичним та податливим у руках.
Гострим ножем відрізати тверду середню жилу, яка у подальшому знадобиться для зв'язування.
Для начинки змішати сирий рис, фарш, подрібнену цибулю, томатний сік та спеції.
Сформувати кульки та викласти їх на капустяні листи. Загорнути у формі мішечка, який обв'язати жилками капусти.
Готувати голубці у пароварці протягом 30 хвилин. Або ж у каструлю налити воду до половини висоти мішечків та тушкувати на вогні пів години.
Голубці подавати з улюбленим соусом та зеленню.
Смачного!
Раніше ми писали, що Ярославський приготував фрикадельки з мінтаю.