Замораживание яблок – удобный способ сохранить их подольше. В морозильной камере они хранятся до девяти месяцев и сразу готовы для приготовления ваших пирогов, компотов и прочих сладостей. Однако замораживать яблоки – хорошая идея, если вы овладеете тонкостями правильной заморозки.
О том, как правильно замораживать яблоки на зиму и какие хитрые трюки помогут при этом, рассказали эксперты портала Sante+.
Читайте также: Как сохранить хлеб свежим надолго: полезные лайфхаки.
Для замораживания выбирайте здоровые фрукты без повреждений сортов Голден, Стейман, Джонатан и Гренни Смит.
Как заморозить яблоки четвертинками
Если ваш сад завален яблоками, и вы не знаете, что с ними делать, почему бы не заморозить их четвертинками на зиму.
Помойте яблоки и удалите сердцевину (очищать от кожуры не обязательно), затем нарежьте их на четвертинки.
Отдельно разложите кусочки яблок на противне, застеленном пергаментной бумагой, и отправьте в морозилку на два часа.
Когда они затвердеют, аккуратно переложите их в пакеты для заморозки и отправьте в морозилку на длительное хранение.
Замораживание вареных яблок
Хотите, чтобы вареные яблоки были готовы к употреблению, чтобы не усложнять себе жизнь при приготовлении каждого десерта?
Когда яблоки сварятся, дайте им полностью остыть, затем разложите в небольшие герметичные контейнеры или пакеты для замораживания на отдельные порции.
Поместите их в морозилку на срок до 6 месяцев хранения. Вы можете использовать их для любого рецепта или десерта.
Читайте также: Как разморозить мясо за 5 минут: хитрый лайфхак.
Замораживание яблочного пюре
Это быстрый и простой способ, в результате которого вы получите идеально сохранившееся пюре и используете его в качестве начинки к вашей выпечке и десертам.
Вымытые и очищенные яблоки нарежьте небольшими кусочками.
Слегка протушите их с небольшим количеством сахара и специями по вашему выбору (корица, мадагаскарская ваниль или даже немного имбиря).
Дайте им чуть-чуть повариться, пока они не станут очень мягкими.
Перед замораживанием пюре убедитесь, что оно полностью остыло, так что вы избежите образования кристаллов льда.
Сколько хранятся замороженные яблоки
Яблоки хорошо замерзают, но они не должны оставаться там вечно. Как и все хрустящие фрукты, со временем они теряют свою текстуру. Чтобы полностью использовать их в своих рецептах, лучше всего употреблять их в течение 3–6 месяцев, когда они еще имеют насыщенный вкус.
- Раньше мы рассказывали, как заморозить морковь на зиму.
- Читайте также на theLime, как быстро высушить постиранное белье, если на улице дождь, а батареи не греют.
