Морковка по-корейски сама по себе является популярной закуской на праздничном столе. Также ее используют для приготовления разных блюд, например, Бунито с курицей или оригинального салата с крабовыми палочками.
Существует много рецептов морковки по-корейски, и мы подобрали для вас один из самых простых, ведь приправы в нем можно заменять. Несколько кулинарных секретов помогут сделать овощную закуску сочной, пикантной и очень вкусной.
Ингредиенты: 1 кг моркови, полстакана подсолнечного масла, 2 ч. ложки уксуса, 2 ст.ложки сахара, 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка черного перца, 1 ч. ложка красного перца. Также можно использовать магазинную приправу для морковки по корейски, добавлять кориандр, карри, чеснок и репчатый лук по вкусу.
Приготовление:
Морковь моем, чистим и натираем тонкой соломкой на специальной терке. Чем сочнее корнеплоды, тем красивее получится ваш салат.
Пересыпаем морковь в контейнер, добавляем уксус, сахар, соль и перец.
Растительное масло подогреваем на сковороде или в сотейнике, но не доводим до кипения. Вливаем масло в морковь, после чего добавляем пропущенный через пресс чеснок. Кунжут для салата также стоит поджарить на сухой сковороде: он должен быть не белым, а коричневатым.
Читайте по теме: Как приготовить мясные рулетики с черносливом на Новый год.
Соль, сахар и перец в салате можно заменить специальной приправой для морковки по-корейски. В ее составе есть карри и кориандр, которые вы тоже можете добавить отдельно.
Все ингредиенты салата перемешиваем, закрываем контейнер крышкой и убираем в холодильник. Он должен настояться не менее 5 часов, а лучше - всю ночь. Если у вас нет времени, морковь можно немного прогреть в духовке: так она станет более мягкой и быстрее впитает приправы.
Перед подачей на стол в морковь по-корейски можно добавить измельченную кинзу, которая добавит блюду аромата и пикантности.
Если морковь по-корейски получилась слишком пряной, убрать лишнюю остроту поможет грецкий орех.
- Читайте также, как приготовить на праздничный стол салат Грибная поляна.
- Ранее мы делились рецептом оригинального Оливье с креветками.