Масленица, также известная в Украине под названием Сыропуст или Колодий, - праздничная неделя, которую отмечают перед Великим постом. В 2024 году она начинается в понедельник 11 марта и заканчивается в воскресенье 17 марта. После этого верующих православных христиан ждет 7-недельный пост и светлый праздник Пасхи, который в 2024 году выпадает на 5 мая.
Читайте также: Вареники с творогом - главное блюдо на Масленицу в Украине: как их приготовить.
Вареники, а не блины, - главное украинское блюдо на Масленицу
Праздник Масленицы имеет дохристианское происхождение, у восточных славян он связан с проводами зимы и весенним пробуждением природы. Если же говорить о религиозном значении праздника, то он издавна был связан с обрядами прощения. Считалось, что до начала Великого поста верующие должны все друг другу простить ради Христа. Также в это время люди старались нается продуктов, которые являются запрещенными во время поста - мяса, молока, сливочного масла, а также блюд, которые их содержат. В народе верили, что такое гастрономическое изобилие подарит им благополучие и достаток в будущем.
В Украине традиции празднования Масленицы в свое время были перемешаны с российскими. Произошло это и на гастрономическом уровне, и на символическом. Например, главным ритуальным блюдом украинской Масленицы являются вареники с сыром, а не блины. Также принято было готовить холодец, тушеную капусту, щедро заправленные каши, борщ, гречневые налистники со смальцем. Галичане на праздник готовили вергуны и сладкие пампухи. Традиционными напитками были всевозможные наливки - плодово-ягодное вино, крепленое сахаром или спиртом (самогоном).
Колодий - еще одно название Масленицы, и в Украине с ним связаны интересные обряды. Неженатым парням и девушкам в это время привязывали к ногам или локтям колодки - деревянные полена, которые считались “наказанием” за то, что они не успели жениться до начала Великого поста. Чтобы откупиться от наказания, нужно было угощать матерей или других старших женщин, либо же давать им деньги.
Читайте также: Какие блюда готовят на Масленицу: меню на праздник.
Последнее воскресенье Масленицы называлось Сыпропустным или Прощеным. В это время люди обходили дома родственников и знакомых, просили прощения и мирились. "Прости меня. - Бог простит", - традиционные диалоги в этот день.
Существуют также народные приметы, которые помогали нашим предкам предсказывать погоду весной. Например, "какое Сыропустное воскресенье, такая и Пасха". Также солнечное утро в этот день предсказывало раннее наступление весны.
