Многие хозяйки сталкиваются с тем, что члены их семьи, а особенно дети, не любят блюда из печени. Однако существует множество способов приготовить этот ингредиент так, чтобы было вкусно. И если вы уже делали паштет с зеленью или печеночные блины с сырной начинкой, на этот раз побалуйте близких печеночным тортом из куриной печени. theLime делится простым рецептом, с которым справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты для коржей: куриная печень (600 г), лук (1 шт.), молоко (200 г), яйца (3 шт.), растительное масло (3 ст. л.), соль (1 ч. л.), мука (130 г), черный перец.
Ингредиенты для начинки: лук (1 шт.), морковь (1-2 шт.), растительное масло для жарки, твердый сыр или плавленый сырок (200 г), майонез, чеснок, соль.
Приготовление:
Куриную печень промываем в проточной воде, отделяем от пленок и желчных проток. Затем нарезаем и измельчаем в блендере или мясорубке вместе с луком.
Добавляем к ней молоко, яйца, специи и просеянную через сито муку. Тщательно перемешиваем, в самом конце добавляем растительное масло.
Разогреваем сковороду с маслом. Наливаем немного печеночного теста и равномерно распределяем его по всей поверхности сковороды. Ждем, пока блинчик схватится и подрумянится, затем переворачиваем его на другую сторону. Жарим его еще 1-2 минуты и снимаем со сковороды, перекладываем на тарелку. Проделываем то же самое с остальным тестом. Из указанного количества ингредиентов должно получится 8-10 блинов.
Морковь и лук для начинки очищаем, промываем в проточной воде, лук нарезаем мелко ножом, а морковь трем на терке. Разогреваем сковороду с растительным маслом и тушим овощи до мягкости.
Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Плавленый или твердый сыр трем на крупной терке.
Добавляем к обжаренным овощам чеснок, сыр и майонез, все перемешиваем, солим по вкусу.
Начинаем собирать торт: каждый блинчик смазываем полученной начинкой. Сверху можно украсить измельченной зеленью или сваренным и натертым на терке желтком.
Отправляем печеночный торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Затем подаем к столу, нарезав на порционные кусочки.
- Ранее мы рассказали, как готовить рубленые печеночные блинчики.
- Читайте также на theLime, как приготовить вкусный печеночный торт с грибами.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
