Супы - неотъемлемая часть обеденного меню и важная составляющая ежедневного рациона. Особой популярностью в последнее время пользуются супы-пюре. Если вы уже пробовали готовить грибной суп с фрикадельками и сливками, узнайте, как сварить гороховый крем-суп. Рецепт этого простого и вкусного блюда подобрал для вас theLime.
Ингредиенты на 2-2,5 литра: горох (200 г), филе бедра (400 г), картофель (3 шт.), лук репчатый (1 шт.), морковь (1 шт.), помидор (1 шт.), соль, перец, куркума (по вкусу), лавровый лист, хлеб для сухариков.
Приготовление:
Горох замочите в холодной воде на 3-5 часов или оставьте на ночь. Так он быстрее сварится и будет мягким. Утром воду слейте.
В кастрюлю подходящего размера налейте воду и поставьте на огонь. Когда закипит закиньте горох. Куриное мясо тщательно промойте, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кастрюлю вместе с горохом. Варите 30-40 минут.
Читайте также: Приготовьте вместо обычного супа: рецепт вкусной грибной юшки.
Тем временем приготовьте овощную зажарку. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Очищенную морковь натрите на терке. Помидор нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте овощи на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
Картофель очистите, нарежьте и опустите в кастрюлю. За ним - зажарку из овощей. Посолите, приправьте специями, добавьте лавровый лист и варите гороховый суп до готовности картофеля.
Далее достаньте лавровый лист - он уже отдал все свои вкусовые качества. Немного бульона отлейте в стакан - он понадобится, если суп-пюре выйдет слишком густым. Возьмите погружной блендер и превратите гороховый суп в пюре.
Подавайте крем-суп с сухариками и зеленью. Чтобы сделать сухарики, возьмите любой хлеб, нарежьте его на квадратики и высушите в духовке при температуре 180 градусов около 8 минут.
- Ранее мы рассказывали, как приготовить капустняк со свежей и квашеной капустой.
- Читайте также на theLime, как сварить идеальный куриный бульон, чтобы был прозрачный и золотистый.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
