Каждый год перед большим церковным праздником Пасхи верующие придерживаются самого длинного поста в году, который называют Великим постом. Поэтому многие хозяйки ищут рецепты блюд, чтобы сделать меню своей семьи вкусным и разнообразным. И если вы уже баловали близких сырниками без яиц и творога или же капустяниками с картофелем, на этот раз приготовьте котлеты из пшена с грибами и овощами. theLime подобрал простой рецепт постного меню.
Ингредиенты: пшено (0,5 стакана), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), шампиньоны (200 г), мука (1-2 ст. л.), зелень, соль, молотый перец.
Приготовление:
Промываем в нескольких водах пшено, заливаем водой (1,5 стакана), доводим до кипения. Как только оно закипит, сливаем воду – это необходимо, чтобы убрать горечь из него.Снова заливаем 1,5 стакана воды, солим и варим до готовности. Когда каша будет готова, ждем, чтобы она немного остыла.
Овощи и шампиньоны промываем под проточной водой, очищаем. Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем кубиком, а грибы – пластинками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук, морковь и грибы до мягкости.
Читайте также: Лучшие рецепты постного меню: как приготовить вкусные котлеты без мяса и яиц.
Духовку заранее разогреваем до 180°С.
Пропускаем через мясорубку тушеные грибы с луком и морковью, пшенную кашу. Солим и перчим по вкусу, добавляем муку, тщательно перемешиваем.
Смачиваем руки в холодной воде и формируем котлеты. Обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях или в муке.
Противень для выпечки выстилаем пергаментной бумагой. Выкладываем на него котлеты без мяса и ставим в разогретую духовку. Выпекаем до золотистой корочки – около 25 минут. За это время постные котлеты нужно несколько раз перевернуть.
Достаем котлеты из пшена с овощами и грибами и даем им немного остыть.
Подаем постное блюдо с любым гарниром или салатом.
- Ранее мы рассказали, как приготовить вкусные картофельные палянички.
- Читайте также на theLime, как сделать рыбные фрикадельки в томатном соусе.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
