Перед Новым годом многие хозяйки занимаются поиском вкусных и полезных рецептов блюд, чтобы удивить свою семью. И если вы уже запланировали сделать салат "Курочка под кайфом", побалуйте близких необычными вариантами горячих блюд. theLime делится простыми рецептами для новогоднего меню.
Читайте также: Вместо тарталеток на Новый год: рецепт слоек с крем-сыром и красной рыбой.
Запеченный картофель с сыром
Ингредиенты: картофель (7 шт.), соль, специи, сливочное масло (100 г), чеснок (3 зубчика), укроп (пучок), сливки (200 мл), сыр (100 г).
Приготовление:
Картофель чистим, моем, режем кружочками, выкладываем в форму для выпечки с высокими бортиками. Солим и перчим по вкусу.
В растопленное сливочное масло добавляем измельченные чеснок и укроп, перемешиваем. Твердый сыр трем на терке.
Поливаем картофель сливками и сливочной смесью с зеленью, посыпаем натертым сыром.
Ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 40-45 минут.
Куриное филе с фетой
Ингредиенты: куриное филе (4 шт.), сметана (200 г), фета (250 г), лук (1 шт.), специи (2 ст. л.), сливки 15-20% жирности (50-100 мл), томаты черри (300 г).
Приготовление:
Куриное филе посыпаем специями, разрезаем – так, чтобы образовался "карманчик", внутрь выкладываем часть сыра фета. Смазываем сметаной, маринуем примерно 20 минут.
На сковороде, смазанной растительным маслом, на средней температуре поджариваем филе до румяности, переворачиваем, уменьшаем температуру на минимум, накрываем крышкой, готовим около 40 минут.
В сковороду наливаем немного масла, добавляем лук и жарим до золотистого цвета. Добавляем нарезанные помидоры, тушим 1-2 минуты. Снимаем сковороду с плиты, добавляем сливки, выкладываем оставшуюся фету, добавляем зелень при наличии. Перемешиваем, выкладываем мясо.
Читайте также: Быстрая закуска на праздничный стол: топ-3 рецепта фаршированных яиц.
Фаршированная скумбрия
Ингредиенты: скумбрия, соль, специи по вкусу, желатин.
Ингредиенты для первой начинки: вареная морковь, вареные яйца, квашенные огурцы.
Ингредиенты для второй начинки: вареная морковь, жаренный лук, шампиньоны.
Приготовление:
Рыбу очищаем, промываем, разделяем на филе, освобождаем от костей.
Филе солим, приправляем специями, посыпаем желатином.
На пищевую пленку кладем одну часть филе и выкладываем слоями начинки. Накрываем другим филе, прижимаем, плотно и герметично заворачиваем в несколько слоев пленки. Сверху скрепляем нитью.
Окунаем в кастрюлю с кипящей водой и варим при умеренном кипении 20-30 минут (в зависимости от величины рыбы).
Кладем под пресс до полного охлаждения, затем в холодильник для застывания.
Начинку можно комбинировать по вкусу, здесь главный способ приготовления, при котором отсутствует характерный запах рыбы, и благодаря желатину рыба не разваливается во время нарезки.
Мясо по-французски
Ингредиенты: куриное филе (2 шт.), картофель (4-5 шт.), лук (1 шт.), чеснок (2 зубчика), помидоры (2 шт.), соль, специи, моцарелла (100 г).
Приготовление:
Нарезаем слайсами куриное филе, отбиваем, солим и перчим.
Нарезаем ломтиками все овощи, выкладываем слоями в форму для выпечки, обязательно солим и посыпаем приправой для картофеля. Трем на терке сыр.
Готовим соус бешамель и поливаем им сверху. Ставим в разогретую до 160°С духовку и выпекаем около 1 часа. Затем посыпаем сыром моцарелла, чтобы получилась аппетитная корочка.
- Ранее мы рассказали, как самостоятельно засолить красную рыбу на Новый год.
- Читайте также на theLime, как приготовить нежный "Наполеон" с заварным кремом.
Интересные новости для вас:
- Чем порадовать сестру на Новый год 2024: идеи подарков на любой вкус и бюджет.
- Деньги для Овнов, любовь для Весов: в чем 2024 год будет успешным для разных знаков Зодиака.
- Какой цвет маникюра выбрать на Новый год 2024: счастливые и модные оттенки на праздник.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
