Каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с проблемой выбора – как отличить качественный продукт от некачественного. И если вы знаете, как понять, что перед вами настоящий мед, а не подделка, возьмите себе на заметку, как проверить корицу. theLime подробнее рассказывает об этом.
Читайте также: Как узнать некачественную колбасу: полезные лайфхаки для похода в магазин.
Оказывается, у корицы есть подделка под названием кассия. Они очень похожи, но кассия значительно дешевле и продают ее под видом корицы. Об этом в Instagram-сториз рассказала экс-судья кулинарного шоу "МастерШеф" Татьяна Литвинова.
Как их отличить? Кассия имеет более грубую текстуру, почти не пахнет и очень отличается по внешнему виду.
Настоящая корица имеет тонкие слоя, она очень легко разбирается на волокна и имеет насыщенный аромат. Кассия более грубой текстуры, ее невозможно разломать и она совсем не пахнет.
Читайте также: Как отличить настоящую красную икру от подделки: полезные лайфхаки.
Проверить, настоящая или нет перед вами корица, можно с помощью йода. Для этого нужно капнуть на палочку или горку порошка несколько капель этого вещества – кассия после этого станет темно-синего цвета, а настоящая корица слегка посинеет.
Отметим, что цейлонская корица и кассия по-разному влияют на здоровье из-за разного состава коричного альдегида в эфирных маслах. Самое главное – кассия может быть токсичной, так как имеет в составе больше кумарина.
И цейлонская корица, и кассия содержат кумарин – потенциально токсичное для печени вещество. Но в разных объемах: в чайной ложке кассии может содержаться до 10 мг кумарина, а в чайной ложке цейлонской корицы – всего 0,03 мг.
- Читайте также на theLime, как оценить качество муки и понять, что она испортилась.
Интересные новости для вас:
- Как проверить, свежее ли яйцо: 4 способа, которые нужно знать каждому.
- Как отличить настоящую черную икру от подделки: полезные лайфхаки к Новому году.
- Как выбрать хорошее авокадо и не купить переспелое.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
