День Сорока святых, также известных как 40 Севастийских мучеников, после перехода новый церковный календарь украинцы отмечают 9 марта (вместо 22 марта). Традиционно к этому дню хозяйки готовят выпечку в виде жаворонков. Рассказываем, как испечь ароматные обрядовые булочки к празднику 40 святых 2024.
Ингредиенты: молоко (200 мл), сухие дрожжи (7 г) или живые дрожжи (22 г), сахар (100 г), масло сливочное (100 г), яйца (2 шт.), ванильный сахар или ванилин (2 г), цедра одного лимона, соль (щепотка), мука (1 кг).
Читайте также: Как приготовить бублики с маком на праздник Сорок святых: простой рецепт.
Приготовление:
Дрожжи разводим в теплом молоке. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванилин.
Сливочное масло выкладываем в сотейник и растапливаем на плите. В ячную смесь натираем цедру лимона, добавляем дрожжевую смесь и немного муки. Перемешиваем. Вливаем растопленное масло и высыпаем оставшуюся муку. Вымешиваем тесто на столе.
Оставляем готовое тесто в миске под полотенцем пока оно не поднимется. Готовое тесто делим на шарики одинакового размера. Раскатываем в колбаску и завязываем в узелок в форме птички. Как это сделать - показано в видео.
Выкладываем жаворонков на смазанный растительным маслам противень, смазываем молоком и выпекаем в разогретой духовке до румяного цвета.
Ранее мы делились простым рецептом десерта на 8 марта: как приготовить вафельный торт с желе.
