Лайм

Мясное блюдо на Пасху-2024: как приготовить сочную говядину "Биф Веллингтон"

Удивите своих друзей и близких

До светлого праздника Пасхи остается еще несколько недель, однако хозяйки уже начинают задумываться о праздничном меню. И если вы уже определились с рецептом паски, которую будете выпекать, возьмите себе на заметку мясное блюдо "Биф Веллингтон" из говядины. theLime решил поделиться простым рецептом.

Читайте также: Традиционное блюдо на Пасху: рецепт мясного рулета с черносливом и чесноком.

Говядина Веллингтон (англ. beef Wellington – Биф Веллингтон) – праздничное блюдо из говяжьей вырезки: мясо, запеченное в слоеном тесте. Вырезка обычно запекается целым большим куском. Иногда блюдо готовится порционными кусками в виде пирожков из филе-миньона. Для вкуса и сочности блюдо приправляется специями, мясным, грибным или овощным паштетом.

Фото: instagram.com/katya_baliyk

Ингредиенты: говядина (400 г), грибы (500 г), слоеное тесто (500 г), бекон (8 ломтиков), яйца (2 шт.), растительное масло, соль, перец, специи.

Приготовление:

Обжариваем говядину на раскаленной сковороде со всех сторон по 1 минуте. Ждем, пока она остынет.

Мелко нарезаем грибы и обжариваем, добавляем в них специи, соль, перец. Обжариваем, пока не испарится вся жидкость.

На рабочую поверхность раскладываем пищевую пленку, на нее выкладываем ломтики бекона, на бекон равномерно – грибы и говядину. Все заворачиваем в рулет.

В отдельной пиале взбиваем яйца с солью и перцем.

Читайте также: Традиционное блюдо на Пасху: как приготовить сочную буженину в рукаве.

Раскатываем слоеное тесто, смазываем его яйцом и сверху выкладываем говядину в беконе, заворачиваем в рулет и обрезаем лишнее тесто.

Делаем сверху легкие надрезы и смазываем взбитым яйцом.

Духовку заранее разогреваем до 200°С. Выкладываем Биф Веллингтон на противень, выстеленный пергаментом.

Выпекаем говядину 15-20 минут при температуре 200°С. Затем достаем и ждем, пока мясное блюдо остынет.

Подаем к пасхальному столу и наслаждаемся вкусом.


Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Готую з любовю (@_cook_time_love_)

Интересные новости для вас:

  1. Что такое мука Манитоба, которую все чаще используют для выпечки пасок.
  2. Паска на желтках – классический рецепт на Пасху, который всегда удается у хозяек.
  3. Этот рецепт на Пасху стал хитом: как приготовить влажную и сладкую грузинскую паску.

Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.

Новини партнерів

Читайте также

Голубцы из лука – необычный рецепт, который заставит забыть о классических

Шеф-повар Эктор Хименес-Браво показал, как готовит голубцы из лука – это очень вкусно и полезно

Чизкейк Сан Себастьян – рецепт того самого сожженного десерта из Испании

Чизкейк Сан-Себастьян всего за 30 лет покорил весь мир – рассказываем рецепт сожженного чизкейка

"Картина" знакома всем: найдите носки среди кучи одежды

Головоломки тренируют внимание и зрение – предлагаем найти три носка среди кучи свитеров на новой картинке-головоломке