Узимку хочеться не легких супів, а густих та ситних, які забезпечують тривале відчуття насиченості. Зазвичай вони готуються з додаванням м'яса, бобових або круп.
Українська кулінарна блогерка Ольга Рябенко в Instagram запропонувала начаклувати смачний суп з копченим ароматом, який привабить навіть сусідів.
.jpg)
"Насичений і зігріваючий м'ясний суп із копченим ароматом. Той самий суп, який хочеться варити, коли за вікном холодно", – зазначила блогерка.
Інгредієнти:
- 350 г яловичини;
- 150 копчених ребер;
- 150 г курячої шинки;
- 150 г варено-копченої салямі;
- дві цибулини;
- чотири квашені огірки;
- лимонний сік за смаком;
- 3 ст. л. томатної пасти;
- 60 г маслин;
- 60 г оливок;
- 100 мл розсолу з огірків або оливок;
- сіль і перець – за смаком;
- два лаврові листки;
- сметана і зелень.
Читайте також: Суп із сирними кульками – модний і смачний рецепт першої страви: як його готувати
Приготування
Спочатку потрібно зварити бульйон з яловичини, копчених ребер та цибулі. Варити його треба протягом години, аби м'ясо стало м'яким.
Наступний крок - порізати м'ясо на шматочки. Шинку і ковбасу також порізати кубиками. Оливки і маслини - кільцями.
Нарізану цибулю обсмажити із нарізаними огірками до напівпрозорого вигляду. Додати томатну пасту, стакан бульйону та тушкувати протягом двох-трьох хвилин.
.jpg)
Усю м'ясну нарізку додати до бульйону, засмажку, маслини і оливки також. Залишилось додати невелику кількість розсолу, лимонний сік, лавровий листок, сіль і перець за смаком.
Варити 20 хвилин. Cмачного.
Раніше ми писали, як приготувати наваристий суп "боб левеш".
Цікаві новини для вас:
- Швидкий рецепт супу з консервованої сардини виручить, коли немає часу стояти на кухні
- "Вони отримають компліменти": як приготувати соковиті вареники з печінкою та картоплею
- Секрет у фрикадельках: як приготувати ситний суп із простих продуктів
