Зимой хочется не легких супов, а густых и сытных, обеспечивающих длительное чувство насыщенности. Обычно они готовятся с добавлением мяса, бобовых или круп.
Украинский кулинарный блогер Ольга Рябенко в Instagram предложила наколдовать вкусный суп с копченым ароматом, который привлечет даже соседей.
.jpg)
"Насыщенный и согревающий мясной суп с копченым ароматом. Тот самый суп, который хочется варить, когда за окном холодно", - отметила блогер.
Ингредиенты:
- 350 г говядины;
- 150 копченых ребер;
- 150 г куриной ветчины;
- 150 г варено-копченой салями;
- две луковицы;
- четыре квашеных огурца;
- лимонный сок по вкусу;
- 3 ст. л. томатной пасты;
- 60 г маслин; 60 г оливок;
- 100 мл рассола из огурцов или оливок;
- соль и перец – по вкусу;
- два лавровых листа;
- сметана и зелень.
Читайте также: Суп с сырными шариками – модный и вкусный рецепт первого блюда: как его готовить
Приготовление
Сначала нужно сварить бульон из говядины, копченых ребер и лука. Варить его нужно в течение часа, чтобы мясо стало мягким.
Следующий шаг – порезать мясо на кусочки. Ветчину и колбасу также порезать кубиками. Оливки и маслины – кольцами.
Нарезанный лук обжарить с огурцами до полупрозрачного вида. Добавить томатную пасту, стакан бульона и тушить в течение двух-трех минут.
.jpg)
Всю мясную нарезку добавить в бульон, зажарку, маслины и оливки также. Осталось добавить небольшое количество рассола, лимонный сок, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Варить 20 минут. Приятного аппетита.
Раньше мы писали, как приготовить наваристый суп "боб левеш".
Интересные новости для вас:
- Быстрый рецепт супа из консервированной сардины выручит, когда нет времени стоять на кухне
- "Они получат комплименты": как приготовить сочные вареники с печенью и картофелем
- Секрет в фрикадельках: как приготовить сытный суп из простых продуктов
