Як приготувати спаржу: простий рецепт і скільки її готувати

Спаржа є дуже корисним дієтичним продуктом, який сприяє травленню та забезпечує організм великою кількістю поживних речовин. На цю овочеву культуру особливо варто звертати увагу людям, які слідкують за правильним харчуванням.

Досвідчені кулінари радять обирати відчизняну спаржу, а не імпортну, бо вона смачніша. 

Як правильно підготувати спаржу до приготування

Спершу спаржу потрібно правильно обробити, відрізавши нижню частину пагонів. Тут найтвердіша частина овоча, тому можна відрізати 1,5-2 сантиметри.

Чи потрібно чистити спаржу

Якщо спаржа молода, очищати стебло необов'язково. А якщо працюєте зі зрілим овочем, можна скористатися економкою на 3-4 см знизу.

Верхню частину не потрібно очищати ніколи, бо вона завжди ніжна та м'яка.

Як приготувати спаржу на сковороді

Якщо ви обрали варіант смаження спаржі на сковороді, то робиться це на вершковому маслі протягом трьох-чотирьох хвилин.

Читайте також: Італійська закуска на столі: як приготувати в'ялені помідори вдома

Як приготувати спаржу у духовці

Аспарангус викласти у форму для запікання, збризнувши оливковою олією, та запікати в добре розігрітій духовці протягом кількох хвилин. Якщо спаржа молода, запікати потрібно не довше 8 хвилин, а якщо тверда - достатньо 10-11 хвилин.

Як варити спаржу і скільки часу

Часто спаржу варять у підсоленій киплячій воді протягом хвилини та перекладають у миску з холодною водою, аби процес приготування зупинився. Таку спаржу додають у салати та інші страви, поливаючи різноманітними соусами.

З чим найкраще подавати спаржу

Спаржа поєднується з різними інгредієнтами. Вона пасує до будь-якого м'яса, риби та яєшні. Ще її можна міксувати з кіноа, рисом та парою-трійкою інших овочів. 

Які помилки можуть зіпсувати спаржу

Важливо пам'ятати, що спаржа готується дуже швидко, у іншому випадку, якщо ви її переварили або пересмажили, смак буде зіпсовано і ви не відчуєте характерного хрумтіння. 

Раніше ми писали, як готувати салат зі спалених перців.

Цікаві новини для вас:

• "Коли класичні страви набридли": Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом салату з оселедцем
• Відчуйте аромат весни у лютому: як приготувати салат із пекінської капусти
• Як приготувати швидку закуску з того, що є під рукою: простий рецепт