А ви знали, що вживання печінки не лише корисно для здоров'я, а й для психоемоційного стану людини? Отож. Цього разу "Апостроф.Lime" розповість, як приготувати курячу печінку, забезпечивши себе порцією "гормонів радості".
Як правильно підготувати курячу печінку
Спочатку печінку треба добре помити, видалити плівки та зайвий жир.
Чи потрібно вимочувати курячу печінку
Її варто замочити у підсоленій воді, аби усунути гіркоту, або ж у молоці, тоді печінка буде ще ніжнішою.
Як смажити курячу печінку на сковороді
Спочатку нарізати невеликими шматочками та запанірувати у борошні. А смажити найкраще на суміші вершкового масла та олії.
Читайте також: Як готувати плов: простий рецепт із м’ясом і розсипчастим рисом
Скільки часу готувати курячу печінку
7 хвилин потрібно смажити печінку на сильному вогні. Цього цілком достатньо.
(93).jpg)
Як приготувати печінку з цибулею
Ідеальний компаньйон для печінки - цибуля, яку потрібно нарізати півкільцями. Насамперед потрібно обсмажити печінку до рум'яного відтінку. Це приблизно 5-6 хвилин. Додати цибулю та накрити кришкою. Тушкувати кілька хвилин, а насамкінець додати сіль та спеції.
Як зробити курячу печінку м’якою і соковитою
Якщо печінку замочити у молоці, вона буде дуже ніжною. А ще важливо не перетримувати її на сковороді та солити у самому кінці.
Які помилки роблять печінку жорсткою
Печінку треба ретельно готувати до роботи, не залишаючи жовчних протоків та жирових смужок. Також якщо посолити печінку заздалегідь, сіль витягне вологу і буде втрачена соковитість страви.
Варто пам'ятати: на пательню треба викладати один шар печінки. Вона має смажитися, а не варитися у власному соку.
Раніше ми писали, як приготувати баклажани на сковороді.
Цікаві новини для вас:
- Як зварити рис для суші: правильні пропорції та заправка
- Як готувати лисички: простий рецепт і скільки смажити
- Як готувати креветки: скільки варити і смажити
