Нещодавно український кухар Євген Клопотенко пропонував приготувати зелений борщ з кропивою. А українська кулінарка Наталка Нікішина поділилася рецептом зеленого борщу, який готують на Донбасі.
На сторінці в Instagram вона розповіла, що й до чого.
(60).jpg)
"Донбаський зелений борщ із томатною засмажкою та яєчним "павутинням", – уточнила жінка.
Інгредієнти:
- куряче м'ясо 500 г;
- картопля п'ять-шість штук;
- одна цибулина;
- одна морквина;
- один помідор;
- томатна паста 2 ст. л.;
- великий пучок щавлю;
- кріп і петрушка;
- два яйця;
- вершкове масло;
- сіль, перець, лаврушка.
Читайте також: Проста і смачна страва на обід: рецепт супу з сирними галушками
Приготування
Зварити бульйон із курятини, додати картоплю.
На пательні приготувати засмажку з томату, цибулі, моркви та помідора.
(45).jpg)
До майже готової картоплі додати засмажку, щавель та зелень.
Яйця збити виделкою та влити тонкою цівкою в борщ, який кипить. При цьому треба активно помішувати все ложкою, аби утворилася "павутинка". Ще кілька хвилин - і все готово.
Нікішина уточнила, що цей борщ не має зеленого кольору, бо в ньому є томатна заправка.
Раныше ми писали, як приготувати ситний суп із простих продуктів.
Цікаві новини для вас:
- Окрошка втамує спрагу і голод: найсмачніший рецепт літньої страви
- 3 легкі та поживні супи на обід: рецепти на 15 хвилин приготування
- Не червоний, а білий: Клопотенко поділився рецептом автентичного борщу
