Гречаники - популярна страва, коли стоїть питання смачно та корисно нагодувати сім'ю. Такий обід точно дозволяє відходити від класики та імпровізувати.
Знаний кухар Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як приготувати гречаники у томатному соусі з неочікуваним постсмаком.
Інгредієнти для гречаників:
- 300 г курячого фаршу;
- 125 г гречки;
- 50 г сала;
- 250 мл води;
- 2 яйця;
- 1/3 ч. л. чорного меленого перцю;
- 3-4 ст. л. манки (для паніровки);
- 3-4 ст. л. соняшникової олії;
- 1/2 ч. л. солі.
Інгредієнти для томатного соусу:
- 2-3 ст. л. томатної пасти;
- 200 мл води;
- 3-4 зубчики часника;
- 1/2 стручка гіркого перцю;
- 1 яблуко;
- 1 ч. л. кави (розчинної);
- 1 дрібка цукру;
- 1 дрібка солі.
Читайте також: "Вони отримають компліменти": як приготувати соковиті вареники з печінкою та картоплею
У невеликому сотейнику відварити гречку та залишити її охолонути. Дрібненько нарізати сало, перекласти його у миску, додати курячий фарш, гречку та два яйця.
Посолити, поперчити та перемішати (краще, до речі, не ложкою, а руками). Сформувати котлетки середнього розміру та обваляти їх у манці з усіх боків.
Застелити деко пергаментом, змастивши його соняшниковою олією. Викласти гречаники та запікати в духовці при температурі 180 градусів 20 хвилин.
Для томатного соусу натерти яблуко та викласти його на пательню. Додати томатну пасту та воду, а також не забути про подрібнений часник.
Нарізати тонкими слайсами половину стручка гіркого перцю, додати його в соус разом з дрібкою цукру і солі. Тушкувати все кілька хвилин та додати одну чайну ложку кави. Дати покипіти ще пару хвилин.
Гречаники полити соусом та насолоджуватися оригінальним смаком.
Раніше ми писали, як приготувати голубці в духовці.
