Традиційні українські страви займають особливе місце на святковому столі. Зокрема на Великдень не завадить приготувати солону грудку.
Рецептом страви, яка користується особливою популярністю на Західній Україні, поділилися на кулінарному сайті "Смачненьке".
"Її готують вправні ґаздині із Закарпаття, і вона дійсно варта уваги", – йдеться в описі рецепта.
Інгредієнти:
- 10 яєць;
- молоко – 1 л;
- сметана 20% – 200 г;
- вершкове масло – 70 г;
- кріп за смаком;
- сіль – 2 ч. л. без гірки;
- куркума – 1/3 ч. л.;
- копчена паприка – 0,5 ч. л.
Читайте також: Ніжніше не буває: як приготувати запіканку, що тане у роті
Приготування
Кріп дрібненько порізати. Яйця збити до однорідної консистенції.
У каструлю налити молоко та підігріти його. Додати сіль, яйця, вершкове масло, сметану, куркуму, копчену паприку та кріп. Усе добре перемішати та варити на невеликому вогні. Періодично перемішувати.
Варити до слабкого кипіння протягом десяти хвилин. Маса почне виділяти сироватку та утворювати шматочки.
Поставити сито на миску, застелити її марлею та вилити вміст каструлі. Зав'язати марлю, сформувавши петельки та підвісити над чашею, аби рідина стекла. Залишити в спокої приблизно на десять годин.
Готова грудка стає ніжною та щільною. Залишилося витягти її з марлі та нарізати на шматочки. Смачного.
Раніше ми писали, як приготувати пухкі сирники з гарбуза.
Цікаві новини для вас:
- Відчуйте аромат весни у лютому: як приготувати салат із пекінської капусти
- Все нарізати та перемішати: як приготувати весняний салат із насиченою заправкою
- "Коли треба швидко й смачно": як приготувати запіканку з курки та ананасів
