Різноманітні каші в українській кухні мають глибокі традиції та обрядове значення. Зазвичай їх готували в печі або ж рихтували багаті страви, а саме куліш, банош, до яких додавали бринзу, шкварки та сметану.

Авторка кулінарного YouTube-каналу "Кулінарні витівки" запропонувала приготувати один із варіантів смачної страви - авдіївську кашу.

Авдіївська каша
Авдіївська каша
Скріншот

"Цією кашею щодня сім'ю не балували, бо вона була затратною і по грошах, і по часу, тому що традиційно використовуються продукти вищого ґатунку, а процес приготування триває приблизно чотири години", – зазначила фудблогерка.

Жінка додала, що авдіївська каша належить до української культурної спадщини.

Читайте також: Наче з дитинства: як приготувати смачну піцу на вечерю

Продовження після реклами
РЕКЛАМА

Інгредієнти:

  • 100 г рису;
  • 1 г солі;
  • 300 мл молока;
  • п'ять яєць;
  • 125 г вершкового масла;
  • 25 г цукру;
  • 25 г родзинок.

Приготування

Рис промити, залити водою, довести до кипіння та процідити через сито. Просушити на паперовому рушнику.

Продовження після реклами
РЕКЛАМА

Молоко закип'ятити, додати друбку солі та цукор, а насамкінець - вершкове масло.

До кип'яченого молока додати просушений рис, перемішати та варити на маленькому вогні протягом п'яти хвилин.

Поки каша парує та вариться, розбити в миску яйця та легенько розмішати їх до однорідного стану. Але збивати до піни не потрібно.

Смачна каша
Смачна каша
Колаж

В кашу влити яйця тоненькою цівкою, аби вони не згорнулися. Довести кашу до кипіння, легко помішуючи страву. Зняти каструлю з вогню.

Ємність з кашею закутати в ковдру рушником або пледом та залишити на дві години.

Приблизно за дві години кашу перемішати. У неї має бути легка текстура та білий колір із жовтуватим відтінком. Кашу посипати родзинками.

До речі, траційно такий десерт подавали з розтопленим вершковим маслом.

Блогерка запевнила, що авдіївська каша виходить ніжною та смачною.

Раніше ми писали, як приготувати смачні пиріжки з начинкою.

Цікаві новини для вас: