Разнообразные каши в украинской кухне имеют глубокие традиции и обрядовое значение. Обычно их готовили в печи или кашеварили богатые блюда, а именно кулеш, банош, к которым добавляли брынзу, шкварки и сметану.
Автор кулинарного YouTube-канала "Кулінарні витівки" предложила приготовить один из вариантов вкусного блюда - авдеевскую кашу.
"Этой кашей каждый день семью не баловали, потому что она была затратной и по деньгам, и по времени, потому что традиционно используются продукты высшего сорта, а процесс приготовления длится примерно четыре часа", - отметила фудблогер.
Женщина добавила, что авдеевская каша принадлежит к украинскому культурному наследию.
Читайте также: Как с детства: как приготовить вкусную пиццу на ужин
Ингредиенты:
- 100 г риса;
- 1 г соли;
- 300 мл молока;
- пять яиц;
- 125 г сливочного масла;
- 25 г сахара;
- 25 г изюма.
Приготовление
Рис промыть, залить водой, довести до кипения и процедить через сито. Просушить на бумажном полотенце.
Молоко вскипятить, добавить щепотку соли и сахар, а напоследок – сливочное масло.
К кипяченому молоку добавить просушенный рис, перемешать и варить на маленьком огне в течение пяти минут.
Пока каша дымится и варится, разбить в миску яйца и легонько размешать их до однородного состояния. Но сбивать в пену не нужно.
(22).jpg)
В кашу влить яйца тоненькой струйкой, чтобы они не свернулись. Довести кашу до кипения, легко помешивая блюдо. Снять кастрюлю с огня.
Емкость с кашей закутать в одеяло полотенцем или пледом и оставить на два часа.
Приблизительно через два часа кашу перемешать. У нее должна быть легкая текстура и белый цвет с желтоватым оттенком. Кашу посыпать изюмом.
Кстати, традиционно такой десерт подавали с растопленным сливочным маслом. Блогер заверила, что авдеевская каша получается нежной и вкусной.
Раньше мы писали, как приготовить вкусные пирожки с начинкой.
Интересные новости для вас:
- Идеальные с соусом: Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить соленые тыквенные оладьи
- Секрет в фрикадельках: как приготовить сытный суп из простых продуктов
- Простое и вкусное блюдо на обед: рецепт супа с творожными галушками
