Ви полюбляєте тирамісу? Цей італійський десерт можна зробити ще смачнішим, якщо нафантазувати його у форматі суші.
На сторінці в Facebook Ектор Хіменес-Браво розповів, як втілити цю ідею.
.jpg)
Інгредієнти:
- рис для суші - 150 г;
- вода - 255 мл.
Для кавового сиропу:
- еспресо - 50 г;
- цукор - 50 г;
- сіль 1 г.
Для шоколадного ганаша:
- темний шоколад - 110 г;
- вершки - 50 г;
- розчинна кава - 3 г.
Для крему:
- маскарпоне - 250 г;
- вершки 33–35% - 60 г;
- цукрова пудра - 40 г;
- ваніль - 3 г.
Для шоколадної глазурі:
- темний або молочний шоколад - 200 г;
- соняшникова олія - 15 г.
- Для вершкової ікри:
- вершки 33–35% - 70 г;
- агар-агар - 1,4 г;
- цукор - 8 г;
- соняшникова олія.
Читайте також: "Вітамінна бомба": як приготувати корисний фруктовий десерт
Приготування
Промити рис, залити його водою та довести до кипіння на невеликому вогні. Варити ще кілька хвилин, залишити під кришкою ще протягом десяти хвилин.
Перекласти на тацю, накрити вологим рушником та залишити ще на кілька хвилин.
(133).jpg)
Для сиропу з'єднати еспресо, цукор та сіль. Прогріти до розчинення цукру. До рису додати 30 г сиропу, а решту залишити для просочення готового ролу.
(122).jpg)
Ганаш готувати таким чином: залити гарячими вершками шоколад, додавши розчинну каву.
Раніше ми писали, як приготувати полуничне тирамісу.
Цікаві новини для вас:
- Наче у дитинстві: Ектор Хіменес-Браво розповів, як приготувати полуничне морозиво
- Це райська насолода: як приготувати легкий десерт з бананів та шоколаду
- Меренговий рулет став кулінарним хітом: як приготувати ніжний десерт з ягідним курдом
