Український ресторатор Євген Клопотенко, який нещодавно розповідав про новий проект для людей у дорозі, поділився рецептом битої редиски. Він підкреслив, що сезонний овоч, без якого не можна уявити багато корисних салатів, набуває особливого смаку із пікантним маринадом.
На своєму сайті Клопотенко розповів, що ж потрібно робити з редискою.
"Завдяки легкому биттю редиска краще вбирає маринад, стає соковитішою, із насиченішим смаком. Такі салати з редиски чудово доповнюють м’ясні страви, молоду картоплю чи продукти, приготовані на грилі", - висловився Євген.
Інгредієнти:
- 500 г редиски;
- 1 ч. л. солі;
- 1 ст. л. цукру;
- 5 шт. духмяного перцю;
- 5 шт. чорного перцю горошком;
- 2 ст. л. яблучного оцту;
- 3 ст. л. олії;
- три зубчики часнику;
- п'ять гілочок кропу.
Читайте також: Все нарізати та перемішати: як приготувати весняний салат із насиченою заправкою
Приготування
Редиску потрібно помити та відрізати корінці. Овоч покласти у zip-пакет та побити кулінарним молотком або качалкою.
(55).jpg)
У пакет з редискою додати сіль, цукор, різних перців, яблучний оцет та олію. Все перемішати.
Наостанок додати подрібнений часник та кілька гілочок кропу.
Редиску в маринаді поставити у холодильник на кілька годин, аби овоч добре просочився букетом ароматів.
Усе, смачного!
Раніше ми писали, як приготувати весняний салат із пекінської капусти.
Цікаві новини для вас:
- "Коли треба швидко й смачно": як приготувати запіканку з курки та ананасів
- Улюблений рецепт до свята: як приготувати салат з куркою та ананасами
- Суші по-домашньому: Клопотенко розповів, як приготувати рулет із лаваша з начинкою
