Украинский повар Владимир Ярославский, который готовил фрикадельки из рыбы, объяснил, что к гедзе с разными начинками подходит хрустящее кружево и Chili Oil. И тогда гарантировано чувство Японии у себя дома.
На странице Facebook Владимир показал, как готовил кружево.
.jpg){kind=link}
По словам Ярославского, гедза очень вкусная, если приготовлена на пару, хотя это блюдо можно спокойно готовить и на сковороде. А еще она имеет много разнообразных начинок: от говядины, курицы и семги до сладких вариантов с яблоками и корицей.
Ингредиенты для кружева:
- 15 г крахмала;
- 10 г муки;
- 200 воды;
- щепотка соли.
Для чили-кранч-масла:
- 25 г хлопьев чили;
- 10 г подкопченных хлопьев чили;
- 30 г имбиря;
- 5-7 зубков чеснока;
- 1 средний лук шалот;
- 6 шт зеленого лука:
- 1 ст л кунжута;
- 1 ч.л сахара;
- соль.
Читайте также: Словно воздушные тучки: как приготовить паровые вареники на кефире
Приготовление
Гедзу выложить на антипригарную сковороду с растительным маслом и жарить около минуты.
Залить смесью для кружева так, чтобы она равномерно разошлась.
(104).jpg){kind=link}
Закрыть крышкой и готовить так в течение двух-трех минут. Открыть крышку и на среднем огне выпарить всю влагу до того момента, когда кружево станет хрустящим.
(85).jpg){kind=link}
Аккуратно переместить готовое блюдо на тарелку. Пробовать с соусом.
Раньше мы писали, как готовить ребра на гриле.