Украинский повар Владимир Ярославский, который недавно предлагал сочный форшмак, поделился рецептом приготовления фрикаделек из минтая. Для этого блюда можно выбирать как целые тушки, так и готовое филе.
На странице в Facebook Владимир Ярославский объяснил, что эта рыба очень полезна.
.jpg)
"Минтай из Аляски - чрезвычайно ценная, здоровая и питательная дикая рыба. Благодаря чистой среде обитания она гипоаллергенна и прекрасно подходит как для ежедневного, так и для детского рациона. Белок легко усваивается, а сам минтай является диетическим и нежирным продуктом", - подчеркнул Ярославский.
Ингредиенты для фрикаделек:
- 800 г отжатого филе минтая;
- 100 г жареного на масле лука;
- 80 г белого хлеба;
- 50 г сливок 30%;
- 1 яйцо;
- зелень укропа или петрушки;
- 10 г соли и перец по желанию.
Для соуса:
- 30 г растительного масла;
- 180 г лука;
- 3 зубчика чеснока;
- 400 г томатов в собственном соке;
- душица или чабрец;
- 80 г сливок 30%;
- соль и копченая паприка.
Читайте также: "Это очень вкусно": Ярославский рассказал, как готовить котлету по-киевски из карпа
Приготовление
В холодильнике дефростировать минтай и через вафельное полотенце хорошо отжать филе, чтобы избавиться от лишней влаги.
(111).jpg)
На сливочном масле обжарить около 100 г лука и охладить.
Вчерашний мякиш хлеба замочить в сливках. Смешать лук с хлебом.
Пропустить через мясорубку рыбу и лук с хлебом.
(101).jpg)
Добавить соль, яйцо и иссеченную зелень. Замесить фарш и охладить, чтобы стабилизировался.
(82).jpg)
(64).jpg)
Для соуса обжарить на растительном масле лук, добавить чеснок и помидоры. Размять все и добавить душицу для аромата. А для нежности – немного сливок. Соль и специи.
(57).jpg)
Сформировать фрикадельки и выложить в соус. Все поместить в духовку примерно на 30 минут. Приятного аппетита.
Раньше мы писали, как приготовить сочные котлеты.
Интересные новости для вас:
- Захочется повторить снова и снова: как приготовить куриные драники
- Секрет в фрикадельках: как приготовить сытный суп из простых продуктов
- "Когда нужно быстро и вкусно": как приготовить запеканку из курицы и ананасов
