Летом хочется успеть насладиться всеми сезонными ягодами и фруктами. И если вы уже вдоволь наелись клубники и сделали из нее вкусное варенье, самое время попробовать сварить варенье из черники. theLime делится с вами проверенным и быстрым рецептом.
Ингредиенты на 1 банку: черника (300 г), сахар (300 г).
Приготовление:
Совет: Заранее заливаем чернику холодной водой - ждем, пока всплывет весь мусор, который попал в процессе сбора ягод.
Чернику промываем, очищаем от листиков и черешков. Снова промываем, перекладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Пересыпаем ягоды в сотейник, в котором будем варить варенье.
Совет: Для варки черничного варенья потребуется эмалированная или нержавеющая кастрюля. Алюминиевая посуда не подойдет.
Засыпаем ягоды сахаром и оставляем примерно на 1-2 часа - за это время они должны пустить сок, а сахар раствориться.
Затем ставим сотейник с ягодами на плиту, доводим до кипения на среднем огне, периодически помешивая.
Совет: Для этого лучше использовать чистую деревянную ложку - чтобы в варенье не попало ничего лишнего.
После закипания уменьшаем огонь и провариваем ягоды на слабом огне около 5 минут.
Тем временем стерилизуем банку и крышку. Сделать это можно, закипятив большую кастрюлю с водой и поставив на нее водяной баню. Крышки можно просто бросить в кипящую воду.
Совет: Если у вас дома есть микроволновая печь, простерилизовать маленькие баночки можно и там. Для этого достаточно налить в них немного воды и поставить на 3-5 минут.
Разливаем горячее варенье в простерилизованные банки и закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном и накрываем плотным пледом или одеялом.
Ждем, пока варенье полностью остынет, затем его можно убрать в погреб или кладовке.
Совет: Если вы собираетесь съесть варенье практически сразу после приготовления, закройте его полиетиленовой крышкой. Когда оно остынет, храните в холодильнике.
Подаем вкусное черничное варенье к чаю или делаем с ним десерты.
- Ранее мы рассказали, как сварить густой клубничный джем на зиму.
- Читайте также на theLime, как сделать дома вкусную вишневую наливку.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
