Чтобы котлеты были невероятно вкусными, их нужно не только правильно солить, но и соблюдать другие важные правила приготовления. В публикации отметили, что перед формированием котлет готовый фарш должен настояться в холодильнике.
На сайте Ukr.Media рассказали, что нужно делать, чтобы блюдо было аппетитным.
.jpg)
Важным ингредиентом, который нужно добавлять в фарш, является хлеб, замоченный в молоке. На 1 кг фарша нужно взять примерно 200 г уже замоченного хлеба.
"Для достижения идеально нежной и однородной текстуры следует использовать только мягкую часть хлеба", – напомнили хозяйкам.
Читайте также: Секрет в фрикадельках: как приготовить сытный суп из простых продуктов
Сначала фарш нужно тщательно вымешать и дать ему настояться в холодильнике в течение нескольких часов. За это время хлеб впитает лишнюю жидкость, а фарш станет однородным. Кстати, некоторые советуют вообще не добавлять яйца в фарш.
Котлеты нужно формировать из холодного фарша, тогда они будут упругими и сочными. Также каждую котлету нужно обвалять в панировочных сухарях.
"Хотя сухари могут впитывать масло, именно они обеспечивают аппетитную хрустящую корочку, оставляя середину невероятно сочной", - подчеркнули в публикации.
Еще один важный ингредиент вкусных котлет – кусочек сала.
Раньше мы писали, как приготовить вкусные вареники с печенью и картофелем.
Интересные новости для вас:
- Как приготовить идеальный картофель по-деревенски - секрет хрустящей корочки
- Так вы еще не готовили: рецепт ленивых голубцов, которые напоминают плов
- Деруны с куриным филе и без муки: узнайте, как сделать это простое блюдо
