Голубцы – это блюдо с украинской душой, которое в сметанном соусе просто тает во рту. Для опытных хозяек очень важен один момент - выбор капусты, листья которой должны быть тонкими, но упругими, чтобы выдержать вес фарша и не порваться во время заворачивания.
.jpg)
Какую капусту лучше выбрать для голубцов
Для голубцов следует выбирать плотные, немного сплюснутые кочаны капусты поздних сортов. Капуста ранних сортов имеет жесткую листовую структуру.
Как подготовить кочан капусты
Кочан нужно освободить от гнилых и испорченных листьев. Кочерыжку вырезать, потому что она очень волокнистая. Перед приготовлением кочан нужно опустить в кипящую подсоленную воду на несколько минут. Основание листьев должно стать мягким.
Как быстро отварить капусту для голубцов
В кипятке кочан капусты среднего размера нужно варить в течение 15-25 минут после закипания.
Читайте также: Как приготовить цветную капусту на сковороде: простой и быстрый рецепт
Как размягчить капусту в микроволновке
Подготовленную капусту нужно положить в глубокую тарелку или форму срезом вниз, добавить две-три столовых ложки воды. Накрыть посуду крышкой для микроволновки, рукавом для запекания или обмотать пищевой пленкой. Поставить в микроволновку примерно на 10 минут.
Как легко снять листья с капусты
После приготовления капуста должна постоять пару минут. Теперь листья будут легко отделяться друг от друга.
Раньше мы писали, как готовить лисички.
Интересные новости для вас:
- Как быстро приготовить свеклу в микроволновке
- Итальянская закуска на столе: как приготовить вяленые помидоры дома
- Как приготовить вкусные маринованные баклажаны с чесноком: простой рецепт
