Вариантов приготовления мороженого множество, но самыми привлекательными для многих остаются именно те рецепты, которые требуют небольшого количества ингредиентов и времени. Украинский повар Владимир Ярославский предложил порадовать своих родных вкусностями, для которых нужно прежде всего сгущенку и сливки.
На странице в Facebook Владимир объяснил, каких шагов нужно придерживаться.
(126).jpg)
Ингредиенты:
- 450 г сливок 33–35%;
- 280 г сгущенки;
- вафельные стаканчики.
Для фруктовой начинки (по желанию):
- 100 г смородины;
- 20 г сахара;
- 1-1,5 г пектина;
- немного сока;
- вода.
Читайте также: "Витаминная бомба": как приготовить полезный фруктовый десерт
Приготовление
Пектин смешать с сахаром, добавить все в смородину с каплей лимонного сока и ложкой воды.
Довести до кипения и проварить несколько минут. Перебить блендером и охладить.
"Пектин не дает ягодной части замерзать и пюре остается эластичным в мороженом", - уточнил Ярославский.
Сливки за сутки до приготовления нужно охладить в холодильнике. Сгущенка тоже должна быть холодной.
Сливки взбить на большой скорости. Добавить сгущенку в несколько приемов, продолжая взбивать, а затем еще пару минут, чтобы смесь стала холодной.
(116).jpg)
Смесь выложить в форму, оставить примерно 1/5 сливок и смешать с фруктовым пюре. Выложить наверх и аккуратно перемешать, чтобы была "мраморность".
Заморозить в морозильнике в течение 8 часов.
Выложить мороженое в вафельные рожки или стаканчики.
Раньше мы писали, как приготовить кремовый пирог с абрикосами и вишней.
Интересные новости для вас:
- "Это классический рецепт": как приготовить нежный яблочный пирог
- Это райское наслаждение: как приготовить легкий десерт из бананов и шоколада
- Вкуснее не бывает: как приготовить пышные сырники из тыквы
