Варіантів приготування морозива є безліч, але найпривабливішими для багатьох залишаються саме ті рецепти, які вимагають невеликої кількості інгредієнтів та часу. Український кухар Володимир Ярославський запропонував потішити своїх рідних смакотою, для якої потрібно передусім згущене молоко та вершки.
На сторінці у Facebook Володимир пояснив, яких кроків потрібно дотримуватися.
(126).jpg)
Інгредієнти:
- 450 г вершків 33-35%;
- 280 г згущеного молока;
- вафельні стаканчики.
Для фруктової начинки (за бажанням):
- 100 г смородини;
- 20 г цукру;
- 1-1,5 г пектину;
- трохи соку;
- вода.
Читайте також: "Вітамінна бомба": як приготувати корисний фруктовий десерт
Приготування
Пектин змішати з цукром, додати все до смородини з краплею лимонного соку та ложкою води.
Довести до кипіння та проварити декілька хвилин. Перебити блендером та охолодити.
"Пектин не дає ягідній частині замерзати, і пюре залишається еластичним у морозиві", - уточнив Ярославський.
Вершки за добу до приготування треба охолоджувати в холодильнику. Згущене молоко теж має бути холодним.
Вершки збивати на великій швидкості. Додати згущене молоко у декілька прийомів, продовжуючи збивати, а згодом ще пару хвилин, аби суміш стала холодною.
(116).jpg)
Суміш викласти у форму, залишити приблизно 1/5 вершків та змішати їх з фруктовим пюре. Викласти наверх та акуратно перемішати, аби була "мармуровість".
Заморозити у морозилці протягом 8 годин.
Викласти морозиво у вафельні рожки чи стаканчики.
Раніше ми писали, як приготувати кремовий пиріг з абрикосами та вишнею.
Цікаві новини для вас:
- "Це класичний рецепт": як приготувати ніжний яблучний пиріг
- Це райська насолода: як приготувати легкий десерт з бананів та шоколаду
- Смачніше не буває: як приготувати пухкі сирники з гарбуза
