"Обожаю с молодым луком": Ярославский рассказал, как приготовить хачапури без духовки

Украинский ресторатор Владимир Ярославский, который недавно угощал украинскими блюдами принца Гарри, предложил рецепт хачапури без духовки. Он подчеркнул, что лучше всего сюда подходят молодой лук, чеснок и сыр.

На странице Facebook Владимир рассказал, что и как нужно делать.

Прежде Ярославский напомнил прописную истину, что простые блюда - самые вкусные.

"Сейчас пошел сезон молодой зелени - и вкусные хачапури или этакие палянички с сыром точно порадуют. И готовятся они довольно быстро. Я обожаю с молодым луком или чесноком, а еще если хорошо смазать маслом… Хочется есть еще и еще", - написал он.

Ингредиенты на 8-9 шт.

• 360 г кефира 2.5%;
• 5 г соли;
• 550-580 г муки;
• 8 г разрыхлителя или соды;
• 70 г черемши;
• 70 г петрушки;
• 70 г зеленого лука;
• 100 г листьев шпината;
• 300 г твердой моцареллы;
• 50 г масла;
• соль и перец.

Читайте также: "Прямо на тротуаре": Ярославский устроил свидание с девушками посреди улицы

Приготовление

В кефире растворить соль, добавив муку и разрыхлитель. Замесить эластичное, не тугое тесто. Положить его под пленку на 20–30 мин отдохнуть.

Зелень промыть, просушить и мелко нарезать. Смешать в миске с натертым сыром и растительным маслом, добавив соль и перец. Перемешать.

Сформировать 8-9 шариков одинакового размера. 

"Можно добавить немного специй - хмели-сунели для яркости или сванскую соль", - уточнил Ярославский.

Из теста сформировать также 8-9 шариков, валковать их слегка, смазывая маслом. Дать 5 минут отдохнуть и довалковать тоненько.

На середину выложить начинку и тщательно залепить кончики. И осторожно доделать операцию пальцами.

Обжарить вкусность на сковороде с обеих сторон до симпатичного румянца. Приятного аппетита.

Ранее мы писали, что Евгений Клопотенко основал новый проект "Рухай українське".

Интересные новости для вас:

• "Когда классические блюда надоели": Эктор Хименес-Браво поделился рецептом салата с селедкой
• "Закуска с характером": Клопотенко рассказал, как приготовить битый редис по-особому
• Почувствуйте аромат весны в феврале: как приготовить салат из пекинской капусты