Если вы знаете, как правильно солить котлеты, чтобы они были сочными, следует обратить внимание на нюансы во время приготовления стейков. Украинский ресторатор Евгений Клопотенко дал дельные советы.
На своем сайте Клопотенко объяснил, как приготовить стейк, чтобы он таял во рту.
"Для вкусного стейка нужны только два главных ингредиента: качественное мясо и соль", – уточнил он.
Ингредиенты:
- 250 г говядины;
- 1 ч. л. оливкового масла;
- 5 г сливочного масла;
- соль большого помола по вкусу.
Читайте также: "Они получат комплименты": как приготовить сочные вареники с печенью и картофелем
Приготовление
Оливковое масло очень хорошо разогреть на сковороде. Выложить мясо.
Если стейки тонкие, следует обжарить их с обеих сторон в течение одной минуты, а если более грубые – в течение двух.
Выложить мясо на пергамент.
Поместить в хорошо разогретую духовку (+180 °C) и готовить в течение пяти минут.
Выложить на тарелку, посыпав солью и добавив кусочек сливочного масла. Почему солить в самом конце? Ибо именно так соль лучше раскрывает вкус мяса, слегка дополняя его.
Приятного аппетита!
Раньше мы писали, как приготовить котлеты с кусочком сала.
Интересные новости для вас:
- Секрет в фрикадельках: как приготовить сытный суп из простых продуктов
- Как приготовить пирожки с картошкой, зеленью и тягучим сыром: простой рецепт
- Суп с сырными шариками – модный и вкусный рецепт первого блюда: как его готовить
